牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
| 牛肉相克食物 | 猪肥膘 |
| 盐 | 五香粉 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 清水 | 香油 |
1.牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。
2.猪肥膘同样剁成肉泥。
3.葱姜切成细末。
4.上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。
5.顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。
6.搅打好的肉馅。
7.锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。
8.小火慢慢汆熟。
9.汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。
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