翡翠凤尾虾的做法和食材用料及健康功效

健康功效

虾：补肾壮阳、托毒、护肝
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

翡翠凤尾虾的做法

• 1.鲜虾洗净备用。

• 2.姜蒜切片备用。

• 3.锅里把水烧开之后把姜片放入，再把虾倒入之后加入1勺料酒去腥。

• 4.把淖好水的虾去掉虾线，去掉壳，只剩尾部最后一节虾壳。

• 5.黄瓜为了美观去掉皮（如图）。再切段后用筷子插入去掉心，插成一个洞。

• 6.将虾逐个插入黄瓜段中备用；（用带壳的虾尾穿入，这就是为什么留这节虾尾壳的用途了）。

• 7.锅里倒少量油爆香姜蒜末之后，把串好的虾放入。（记得，用铲子轻轻推着翻炒均匀。而不是用力上下翻炒，不然虾肉会从黄瓜里掉出来的）

• 8.碗里加入半勺盐，半勺白糖，半勺淀粉和少量鸡精，胡椒粉，加5勺的水调成料汁，倒在虾上面之后大火快速翻炒出锅即可。

• 9.出锅装盘。