记者 | 张嘉亮
修改 | 张云亭
亲子餐厅的热度过去了。Twinkle亲子餐厅的开创人李礼感触到了这一点，2018年年末开端，有三四家亲子餐厅找到她，期望她可以接手运营。
从2017年起，亲子餐厅忽然成为妈妈们时髦的挑选，2018年明星合伙开店以及节目的曝光，进一步推高其热度。现在上海共有大大小小一百多家亲子餐厅，较有名望的有三四十家。但这股浪潮却未继续多久，2019年上半年以来，亲子餐厅由于生意欠安而关闭的音讯一再爆出。如此快速衰退的热潮，不由让咱们发生这样的疑问：亲子餐厅究竟是不是个好生意？
Twinkle亲子餐厅。
依据数据剖析公司QuestMobile的陈述，2018年我国0至6岁的儿童数量已到达1亿，而这个年龄段的消费商场规模在2018年挨近1.6亿元，并估计将在2023年超越2.1亿元。2016年二胎全面敞开，也为此助力，亲子餐厅便诞生于这样一个巨大的商场布景之下。
MoneyJump亲子餐厅的开创人子犬是循着自己的需求创业的，她发现假如去一般的餐厅就餐，孩子们很简略哭闹，打扰到其他的客人，并且由于要时刻留意孩子，顾着孩子的各类需求，自己吃饭的时刻被大大紧缩了。因而子犬于2016年在台北创立了MoneyJump，由于看好上海的儿童消费商场空间，2018年10月在亲子业态集合的虹桥南丰城开了第二家店。
这类亲子餐厅的装修一般比较精美和亮堂，玩耍区和餐饮区各占约一半的面积，并且会贴心肠为妈妈们设置哺乳室。Twinkle的玩耍区总共包含十几个模块，每家门店的构成有所不同，一般有换装、过家家、滑滑梯、沙池、积木、海洋球池及互动屏幕等区域。餐饮以西式简餐为主，一同考虑到了小孩饮食习惯，会供给泡饭和粥类。
MoneyJump专门建立的玩耍区域。
在规划方面，亲子餐厅对小孩的安全性和家长的顾忌有足够多的考量。Twinkle将餐厅的规范面积定为400平方米左右，坐在餐饮区的家长昂首便可以承认小孩的身影，并且在设备尖角处包裹了软包，避免小孩不小心撞到。MoneyJump则在上下两层楼都悬挂了监控屏幕，翻滚显现各玩耍区域的画面。与此一同，服务员也在尽或许地照看着。
一切这些设备都是为了妈妈可以甩手让孩子玩耍，取得时间短的歇息时刻，和朋友们聊谈天。一同亲子餐厅也是妈妈们繁忙时作业的场所，“咱们主要想处理家长们的需求，餐厅的装修也是按大人们的审美来规划的。”李礼说。
小红书母婴博主IKEA便是冲着亲子餐厅带来的便当时往消费的，作为两个孩子的妈妈，一般在周末上午的时分，她会和其他妈妈们约好一同去亲子餐厅玩。妈妈们坐在餐饮区里谈天，而孩子们则在服务员的陪同下玩闹。正午吃完饭，正好孩子也玩累了，便可以带着孩子回家睡个觉。亲子餐厅成为了家庭们一起消磨时光的好去处。
与亲子乐土比较，亲子餐厅体量要小许多，也更能满意妈妈们放松歇息的需求。而商场上许多亲子乐土无法让家长放松下来，它更着重亲子间的互动，面积往往到达几千平方米，其间设有大型游乐设备，家长有必要跟着小孩爬上爬下。
Twinkle亲子餐厅于2017年6月在上海新天地开设了榜首家店，并在2018年取得了华映本钱1600万元的出资，在本钱的助力下加快了开店的速度，1年内总共开了4家新店。Twinkle为招引顾客继续消费，不间断地推出新颖的项目，比方曾一度在小红书引起热潮的特征项目儿童SPA。曾有外地的家长专门驱车前往，便是想带着孩子体会下SPA。
Twinkle儿童SPA项目一度招引了许多顾客。
在Twinkle的SPA区域里，穿戴粉色浴袍的小女子靠在粉色沙发里，享用着服务人员供给的泡脚按摩服务。这还没完毕，小女子将继续享用着黄瓜敷脸、手部护理和美甲，终究喝着葡萄汁，和身边的另一个精美女孩干个杯。家长则在一旁忙着拍摄打卡。
孩子们在享用SPA服务。
除此之外，亲子餐厅还会推出各种类型的活动。Twinkle常常展开提高孩子着手才能的亲子课程，例如烘焙和手艺冰激凌等，并且其还推出过专门针关于妈妈的手艺课，让亲子餐厅也成为家长们的活动空间。而MoneyJump会为顾客定制包场活动，比方孩子们的生日派对和毕业典礼。比较于一般餐厅，亲子餐厅不需求太多的改造，简略地装修下场所，调配游乐设备，便可以烘托出欢喜的气氛。
在MoneyJump里，最有目共睹的便是那架复刻欧式的旋转木马。这款旋转木马由台湾师傅制造并装置，当夜幕来临、灯火亮起时，营造出十分梦境的场景，曾有顾客把这作为求婚的布景。与大多数亲子餐厅相同，MoneyJump期望经过下降消费的门槛，让家长可以带着孩子高频次地来，把这当作日常的就餐，比方对家长人数没有约束，以及出售性价比高的儿童套票。
MoneyJump在餐厅里装置的旋转木马。
品牌协作被MoneyJump视为提高收入的重要方法，在近期和美国庄臣的密保诺协作推行漫威保鲜袋的活动中，设置了打卡点来引导孩子们完结游戏使命，包含绘画、换装、制造粘土雪宝、给小饼干裱花，终究取得奖品。品牌方寄期望于推出受小孩子欢迎的活动，提高对家长们的宣扬效果。
MoneyJump地点的虹桥南丰城表明其更乐意引入亲子业态。虹桥南丰城财物办理部的林雅乐向《榜首财经》YiMagazine表明，亲子业态招引顾客的效果是十分大的，由于关于这类业态，顾客往往带着目的性，比方参与爱好训练或许亲子餐厅的活动。亲子餐厅关于商场而言，巨大的家庭客群流量可以明显提高它的营业额。“许多有名的服饰零售品牌在各大商场都有门店，那顾客为什么要来虹桥南丰城？”她说。
另一方面，亲子餐厅品牌可以占据虹桥南丰城这样有着地理位置优势的商场也很重要。虹桥南丰城坐落在长宁遵义路，周围有大片的居民区，不少日籍和韩籍的外派人员的家庭也居住在邻近。它将自己定位为亲子家庭休闲的地标，定时举行亲子活动，具有儿童零售、儿童爱好培育、儿童文娱以及家庭拍摄等亲子业态，这部分业态的占比在15%至18%之间，高于商场的平均水平。关于亲子餐厅来说，招引的顾客多是周围5至10公里的居民，且一个商圈里往往只要一家亲子餐厅。
但归根究底，亲子餐厅究竟是餐厅仍是亲子乐土？这个问题对其的存在发起了应战，也提醒了这个生意在可继续性上的问题。
相关于一般餐厅，亲子餐厅需求花费更多的运营本钱。由于亲子餐厅最大的特点是顺便游乐设备，因而，不得不支付更多的心思、精力和金钱在规划和运营方面。为此，MoneyJump特意做了许多详尽的组织。比方，由于忧虑木质滑梯会给幼儿带来较大的冲击，而将其拆掉，请专业的公司从头规划制造；每天敞开三个场次，每个场次中心都有30分钟专门用来清洁场所和拾掇玩具；在周末会保证每个点位都有服务员在。
“餐厅的赢利点或许是在翻台，但亲子餐厅需求重视卫生，不或许一向翻台，因而关于这个业态的盈余点需求好好考虑。”子犬告知《榜首财经》YiMagazine。
它还需求承当餐饮行业自身昂扬的租金和人力本钱。比方，Twinkle的部分门店开在定位为高端时髦的商场里，这意味着它要支付较高的租金，但两者的方针人群却并不能很好的重合；餐厅里服务员的流动性十分高，训练也比较有难度。
在竞赛越发剧烈的商场中，亲子餐厅还面对着许多的难题，比方同质化。市面上的亲子餐厅都是相似的，包含餐饮和各类玩耍项目，对家长的招引力逐渐削弱。其次，作业日客流量较少也是亲子餐厅急需处理的问题。
IKEA表明，现在她带小孩去亲子餐厅的次数少了许多，由于小孩长大了，对里边的设备不再那么有爱好了。实质上亲子餐厅的受众年龄段比较窄，爱来的孩子大多在三岁左右，再大一些的孩子开端神往其他更有意思的项目，比方赛车、滑冰和水上乐土等。
“有时儿童类的体会式品牌刚出来的时分很火爆，但在后期顾客也简略厌恶，所以需求不断调整门店里的空间组织。”林雅乐说。这也使得亲子餐厅需求不断投入资金更新其设备，比方MoneyJump定时推出新玩具，Twinkle区分出了一个专门用来展开烘焙活动的新区域Studio。
“妈妈们是很挑剔的，假如买回来觉得不太好，或许下次就不会去这家亲子餐厅了。”IKEA以为现在购买途径十分多样和便当，亲子餐厅代售的产品没有价格优势。此外，“打卡式的消费理念现已植入到妈妈们的消费观里，去不相同的项目打一下卡，也不一定会去第2次。”IKEA告知《榜首财经》YiMagazine。她们很难对品牌有忠诚度，相较于有优惠的年卡，更倾向于每次在团购网站上购买套餐。
对此，某行业界专业人士以为亲子餐厅本质上仅仅一个餐厅。她对亲子餐厅的未来持失望情绪：“亲子餐厅对许多地产商来说不是首选，它的商业模式是很难建立的，或许渐渐会被商场筛选掉。”
IKEA也在亲自尝试了许多亲子餐厅后持相同观点，她发现大多数亲子餐厅的菜品类型和口味都难以令人满意，因而她会挑选带小孩在亲子餐厅玩完后，另找一家餐厅吃饭。
亲子餐厅的菜品一般不能令人满意。
但现在，亲子餐厅的生意仅仅在北京和上海这样的一线城市降温，原因之一是这儿的家长的眼光更高，可以挑选的亲子项目也愈加丰厚。但在二、三线城市的商场，这类业态还挨近空白，因而，亲子餐厅依然有商场扩展空间，比方Twinkle的做法便是向这些城市扩张，占据商场。即便当时的直营门店很难完成盈余，但敞开加盟可以协助Twinkle取得额定的收入。现在Twinkle现已和沈阳、常熟、厦门、宁波，以及澳大利亚的悉尼等城市的加盟商达成了协作。
“相关于租金的费用，我更在乎品牌影响力，我不盼望单店可以带给我多少赢利。假如在未来五年加盟店能到达50家，那亲子餐厅的全体本钱不算高。”李礼方案使用高端定位和连锁门店，刻画家长熟知的品牌，紧接着敞开加盟，在二线城市以及海外区域进一步扩张。
MoneyJump暂时没有扩张的方案，子犬一同是星和医美的开创人，医美总部支持着亲子餐厅的运营和收购，大大下降了团队的担负。“咱们的作业重心仍是在医美，咱们会在亲子餐厅里赠送美疗券或面膜，完成事务的延伸和导流。”子犬以为这些妈妈们都有望成为美容客户。
亲子餐厅的生意降温，但亲子项目却始终是受商场喜爱的，怎么可以继续巴结简略厌恶的都市爸爸妈妈们恐怕不仅仅是亲子餐厅要考虑的，也是一切亲子项目面对的应战。
（应采访目标要求，文中“林雅乐”为化名）
