安溪产茶始于唐末，开展于明清，昌盛于今世，铁观音是安溪茶的佼佼者。“铁观音”既是茶叶产品名，也是茶树种类名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，归于半发酵乌龙茶类茶叶，是国家级茶树优良种类。在安溪县域内栽培、用安溪铁观音传统制造流程与工艺出产出来的铁观音具有共同的“观音韵、兰花香”，叫“安溪铁观音”。
安溪铁观音是大自然赐予的神树，从茶园到茶杯，有必要通过三个环节十道工序，接连制造36个小时，才干端上茶桌，是“天、地、人、种”的完美结合。安溪铁观音喝的是大自然的甘露，更是制茶人的情怀。
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来历：新华社
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