福鼎管阳白茶
“茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂。”这是古人对高海拔茶叶的描绘，“隐山水探河山春到人世草木知”。坐落管阳镇境内的问山基地是要点旅游风景区福鼎太姥山的延伸山脉,它似乎受到了上天的赏赐,三面环山一方朝海,终年云露赛绕,白茶树罗致六合之精华,质量更是独领风骚。
管阳镇坐落福鼎市西北部，地处闽浙鸿沟三县市（福鼎，柘荣，泰顺）交汇点。地域面积197.22平方公里，境内地形处在高山地带，有巨细山峰144座，其间千米山峰有王府山，梨头峙，东山，牛舍尖等四座，以王府山最高，海拔1113.6米，大部分行政村处在海拔600米以上。
管阳镇也与允许镇毗连，境内人文景观颇具特征，怪石嶙峋、飞瀑壮丽、风光旖旎，是闻名的福鼎白茶高山产茶区，境内地形处在高山地带，有巨细山峰144座，其间千米山峰有王府山，梨头峙，东山，牛舍尖等四座，以王府山最高，海拔1113.6米，大部分行政村处在海拔600米左右，茶叶成长速率慢，发芽迟，质量佳。
“管阳之境，云生雾长，承六合之灵气，撷万物之精华，沿江河之反转，顺山脉之崎岖，聚云雾之白茶.....”这儿终年云雾旋绕，是一座“云中小镇”，这儿也是福鼎白茶的主产区、最大的高山生态茶园基地之一，茶园面积2.5万亩，茶园首要散布在海拔600米以上的各村，晨昏时云雾旋绕、正午又日照足够。
这儿雨雾笼罩，茶树成长缓慢，茶质优，这样的茶香气高扬，正如镇名相同，茶气足而有太阳气。 管阳镇的茶叶茶多酚含量远高于其他地区，高山茶叶中的氨基酸含量高，酚氨比低，回甘好。可是云雾多，山地湿度也高，对制茶工艺的要求也十分高。
这样环境下产出的高山白茶有什么特色？
产出的茶叶具有成长速率慢、发芽迟、质量佳，叶片新鲜碧绿、赋有光泽，毫心皎白，芽叶肥胖丰满，毫毛多，在通过萎凋、枯燥制成茶叶，天然香气浓郁、味道鲜美、并且耐泡。
为什么说高山云雾出好茶？
高山白茶温度条件好。海拔每升高100米，气温下降0.6度。茶树新捎中茶多酚的含量跟着海拔升高、气温下降而削减，海拔越高茶叶涩味越轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却跟着海拔升高、气温下降而添加，这就为茶叶味道的鲜爽甘醇供给了物质基础。
高山白茶土壤通透性好。土壤对植物的成长很重要，这个喜爱莳花的朋友都知道，高山茶园中的土壤通透性极佳，其间包含的营养元素是平地白茶不可逾越的。
现代研讨也标明：高山茶园土壤风化比较彻底，石砾较多，土壤通透性好，并且有机质和各种矿质营养元素，包含茶树所需的很多元素和各种微量元素一应俱全，致使茶树有用质量成分和各种保健营养物质丰厚，而平地茶园多属红壤粘土，不光土壤粘重，结构差，并且有机质和土壤生物含量低，因而，茶树成长往往较差，尤其是茶叶香气味道不及高山白茶。
高山白茶云雾多。太阳光质与茶叶质量有着亲近的联系，红光利于茶多酚构成，而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质组成。在一些海提高的山区，雨量充分，云雾多，长波光受云雾阻挠，在云层被反射，以蓝紫光为主的短波光穿透力强，这也是高山茶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低、涩味较轻的根本原因。
高山白茶里头有部分是荒野茶，一种是彻底野生的，量很少；另一种是长时间旷费，没有给予办理的，这种的也是少数，一般都是散茶。
管阳得天独厚的天然环境，从方位、海拔、气候、土壤等来说，都为茶叶供给了十分优异的先天条件。
泡白茶的方法，要正确，选白茶，要选对的。
