碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的份额为二比一，和水相同，故称为碳水化合物。它是为人体供给热能的三种首要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分红两类：人可以吸收使用的有用碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，可是人体有必要的物质。
你要想举起杠铃，你就得有能量，那能量的来历和存储就很重要，碳水化合物与蛋白质、脂肪便是人体能量来历的三大支柱。碳水化合物是发生能量与贮存能量的物质，是有机化合物的一种。许多的健身者疏忽了碳水化合物的重要性，他们都认为碳水化合物可以让人发胖，其实并不是这样。摄入过多的脂肪会让人发胖，摄入不妥的碳水化合物也会。但正确摄入满足的碳水化合物关于健身者来说是有必要的，由于碳水化合物是你的中心能量来历。假如碳水化合物摄入过量，并且过量的部分不作为能量焚烧，那么这些过量的碳水化合物就会被贮存为糖原。假如糖原储藏已满，剩余的碳水化合物又不能被身体使用焚烧，那么它们就有或许被身体贮存为脂肪。
假如饮食方法杰出并且健康，那么碳水化合物是根本不会被转化为脂肪的。人体的能量来历有几种，假如做一些低强度的运动时，例如漫步等，那么首要的能量来历是脂肪，但假如进行中等强度的慢跑，那么脂肪就会供给10%到30%的能量来历，当进行大强度运动时，例如游水，短跑等，那么能量的来历是糖原储藏。碳水化合物在你的饮食中起什么效果
碳水化合物是使你的体内器官作业所需的燃料.是你肌肉运动所需求的能量的来历。 为了添加肌肉或许减肥，许多人会削减碳水化合物的摄入。这种过错是在所难免的。当身体身体在缺少满足的碳水化合物时，蛋白质就会被替代来供给能量，支撑身体焚烧，做这样的一个比方，把焚烧蛋白质作为体能的来历就像是把家里的家具烧了来取暖而不必更好的燃料--电力或燃气。不光只效果欠好，并且还有损伤。
所以说，碳水化合物的一大效果便是节省蛋白质。维护蛋白质，而肌肉的组成靠的便是蛋白质。有了满足的碳水化合物来供给能量，才或许正真的确保咱们肌肉中的蛋白质不会被分化。所以碳水化合物关于健身增肌，含义严重。碳水化合物不管关于增肌仍是减脂都是有必要的，碳水化合物协助蛋白质的吸收，一起正确的摄入碳水化合物在减脂过程中可以促进脂肪的焚烧供能。记住，永久不能不吃碳水化合物，假如你想长出更多的脂肪来，你想失掉你身体的肌肉那么就戒碳水化合物试试看吧！你需求补满满足的碳水化合物
贮存在肝脏中的肝糖原将会在咱们练习过程中继续的开释能量。以葡萄糖方式开释的能量将会促进胰腺排泄胰岛素。因而，糖原这种复合碳水化合物可以在向身体连绵不断的供给能量的一起而不引起胰岛素的排泄，由于糖原这种复合性碳水化合物是缓慢平稳的分化为葡萄糖的。
