“各种泡茶状况”分红运用场合的不同与饮用意图不同。
几位朋友来家做客，正式泡一壶茶款待，这是第一种场合。
这几位朋友坐一下就要走，每人用盖碗奉一杯茶，这是第二种场合。
今日举办活动的开幕式，数百人与会，备个大桶茶请咱们饮用，这是第三种场合。
单位里供给同仁整天的用茶，泡桶双倍的浓缩茶让咱们兑着开水喝，这是第四种场合。
家人出去郊游，预备一瓶茶水路上解渴，这是第五种场合。
办公桌或书房里，一边干事一边喝茶，一边读书一边喝茶，这是第六种场合。
—、（茶文化专业的泡茶技艺课有所谓的“十大茶法”）。
为了判定多种茶互相质量的差異，运用判定杯组，在相同的水温、用量、与浸泡时刻下，看看它们的茶汤体现，这是第一种饮用意图。
为了赏识一泡茶，运用最合适这泡茶的水温、茶水份额、冲泡器质地、浸泡时刻。
求得最高品饮作用的茶汤，这是第二种饮用意图（泡茶技艺课里有所谓的“评鉴泡茶法”与“品茗泡茶法”）。
无论是哪一种场合或哪一种意图，咱们在泡茶时都会说到“用多少茶叶泡多少水”，也便是茶水份额的问题。
运用“世界评茶判定杯组”或“大桶茶”的时分，咱们会常常听到“运用3g茶叶泡150cc水”的教条式言语。
运用小型壶泡茶时，咱们会常说“用1/3或1/4壶的茶”。
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前面3g茶叶泡150cc水的方法又被称为2%的茶水份额，而谈到“盖碗奉茶”运用“含叶茶法”的时分，又会主张咱们咱们运用1.5%的茶水份额，可是到了以壶泡茶的“小壶茶法”时，又不以百分比来描述茶水份额了，为什么呢？
试验的成果，运用水量1.5%的茶量，以合适它的水温浸泡10分钟，茶叶内的水可溶物质已充沛溶出，这时的浓度不光几近于一般人喜爱的程度，汤温也降到能够立刻饮用的时分。
在茶汤与茶水不别离的状况，渐渐饮用也不至于变得太浓（这种泡茶方法称为“含叶茶法”）。
1.5%的茶水份额是能够应用到“世界评茶判定杯组”或“大桶茶”的。
仅仅前者在评茶过程中茶汤简单变得太冷，而在后者有无法弥补茶叶质量的问题。
但在运用2%的茶水份额时，就有必要加以“浸泡时刻”的掌控，咱们常常听到运用2%茶水份额的“世界评茶判定杯组”泡法时。
都会加上“浸泡5～6分钟”的附加条件（事实上5～6分钟也仅仅大约值）。
所以运用2%茶水份额在“品茗泡茶法”上时，有必要了解其时茶况所需的水温与时刻。
如遇到该泡茶叶的质料太粗老时，可进步水温或添加时刻。
不管1.5%或是2%，都是预备泡一道的茶叶用量，假如想接连泡几道，如泡五道，那就运用“小壶茶法”好了。
将茶量放至壶的1/3或1/4（依茶叶松紧的程度），这样的置茶量大约是“评茶判定杯”的5倍。
所以第一泡的浸泡时刻要缩短成1/5，也便是1分钟左右，泡数也添加到5道。
综上所述，1.5%的茶水份额是经济型的用茶量，2%的茶水份额是较易调理茶汤质量的用茶量，小壶茶的茶量是能够接连沖泡数道的用茶量。
为什么前者用茶叶的分量，后者用壶容积的占比来決定置茶量呢由于前者水多茶少，简单目测茶叶的分量。
而水量往往是现已知道的；后者要点放在茶与壶内容积的份额，用茶重来评价反而不实际。
一般办公室的杯子有用容积约200cc，若运用1.5%，其置茶量是这么算的：200ccx0.015=3g。
假如运用2%，则是：200ccx0.02=4g；前者浸泡10分钟以上饮用，后者在5～6分钟间，自行操控。
3g、4g的茶量是很少的，想浓一点就加一片叶子，想淡一点就拿掉一片茶叶。
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