现在你下定决心自己也弄个够暗、恒温、湿度安稳的好“酒窖”了，否则就干脆买个藏酒柜，可是，往里面放些什么酒好呢？从何下手？怎样选好？
最好做到种类分配均匀
我们最简单犯的一个过错 便是挑选保存同一风格的葡萄酒，怎样讲呢，这样，很快就会厌恶了。
怎么才干具有更多类型的酒呢：最好从它的的类型上区分，而不是从产区上分类。
果香型白葡萄酒，简单进口，可调配多种菜式，如餐前酒、海鲜、鱼类、煎烤家禽等。这类酒，一般5年内都能够饮用。
一些比较浓郁的白葡萄酒，可拿来一切以奶油为基调的菜式，像是勃艮第区域或是卢瓦河区域的部分白葡萄酒，均能够养到10年以上。
比较清淡的红葡萄酒，跟干白葡萄酒相同，是一款简直能够与任何菜式混搭的类型，从餐前酒到正餐后的奶酪或是大热天请客却有人不喜爱白葡萄酒时，都能够用它。保存5年没问题。
那些比较厚重浓郁的红葡萄酒呢，基本上，八成都是用来贮藏的。
几瓶桃红葡萄酒，按时节保存，一般能够留过一个夏天，要是特别喜爱呢，放两个夏天也行。
起泡酒：没必要留那么多，6瓶足够了，每种一瓶或同种6瓶。
甜葡萄酒:10年、15年，乃至是20年后，部分利口酒，像苏玳，会渐渐的好喝。
最好能做到常换常新
给藏酒分类：哪一部分是短期内喝的，哪些又是能够留一段时间的或是能够长期保存的。藏酒，也就从另一方面代表着要常常监管它，要是留到过期不能喝了的话，你必定会懊悔的。时不时地，最好开一瓶尝尝，这是一个最好的方法来判别是否得立刻喝掉它或是还能够持续留下去。我的主张是：不如趁早。喝早了，总比喝到过期了的好！假如要购买己经有年初的陈酒，参与葡萄酒拍卖，无妨讨教一下专业品酒师。
一共得放多少瓶酒呢？
各类酒之间的一个比较恰当的份额是：1/3人即喝酒，2/3的存酒，半长期或长期的存酒。当然，接下来就看你的耐性终究有多久了，10年，15年，仍是20年，或许比这些都短？购买存酒，最好一次买3瓶或6瓶，这样，能够随时试一瓶，看看是否要持续保存。
冷藏酒柜存酒，空间和预算必定都会受到限制，一个质量比较有确保的酒柜，一般1000欧元起价。
