许多人都听说过那么一句话，那便是咱们人体是由碳水化合物组成的，这话到底是啥意思？其实碳水化合物所指的便是糖（C6H12O6），是糖类的一种俗称，也便是说，咱们身体的一部分是由糖类组成。
糖类可分为单糖C6H12O6，双糖（C6H12O6）2以及多糖（C6H12O6）n三大类。
单糖
葡萄糖为单糖的最著名代表。葡萄糖可谓是能够被咱们人体最能直接使用的糖了，它的存在就跟生物界的食物链的第一节相同，说它是食物链的第一节并不是说它最简略最根底，而是它的存在是直接可由植物进行光合作用而发生的，也便是说，它跟植物相同，是能够从阳光中讨取能量的。
一切的动植物体内的生物能，实际上都只能来历于植物从阳光中获取太阳能，然后再将太阳能锁定在葡萄糖傍边的能量，因而，这样一个国际必需需求植物的存在，那是因为必需求有葡萄糖的存在。
无论是动物仍是植物，乃至是大部分的异养型微生物，每一个细胞的活动所需求的能量都只能从葡糖糖中获取，而这获取葡萄糖的进程便是所谓的细胞呼吸进程。
当然，其实单糖除了葡萄糖之外，还有的便是果糖，而果糖的分子式跟葡萄糖是相同的，都是C6H12O6，仅仅是它们的摆放方法不太相同罢了。细小的摆放方法的不相同造就了化学性质上的差异，而这样的细小差异关于生物化学所表现出来的物质性质来说是很重要的。比如说葡萄糖与果糖，果糖尽管不是可被咱们的细胞直接使用的单糖，可是它却要比葡萄糖甜许多，并且因为这细小摆放方法上的不同，咱们的身体对它的处理方法也是不同的。
双糖
假如你现已知道单糖便是单个分子的糖，那么你就应该知道，双糖其实也便是两个分子的糖结合而成的一种糖了。
在双糖中，其间最简单让人想到的应该便是蔗糖了。蔗糖是由一个葡萄糖分子跟一个果糖分子经过一个共价键的方法衔接在一同双糖，仅是由两个单糖分子拼装而成，关于这种糖，其实咱们的人体是十分轻易地就处理并使用它们的，可是假如这些单糖再经过更多的共价键，然后拼接成含有更多的单糖的多糖分子呢？这时分的糖，其实也就变成了多糖了。
多糖
多糖是由多个单糖分子经过共价键的方法链接而成的一种糖，因为多个单糖的分子一同结合，它们在一些架构上会表现出一些单糖与双糖无法具有的功用。多糖所表现出的功用，其实现已不再是像单糖或许双糖那样单单仅是充任细胞能量的来历了。
多糖的存在因为是有多个单糖分子拼接而成的，因而咱们咱们能够将它了解为能量的贮存库。当然，因为多糖的自身是由许多的单糖组成了，因而它们会变得很大，这就跟一个房子相同，单糖是砖，那么多糖便是房子。而在植物之中，纤维素便是多糖的一种，一起它也是一种最为常见的结构化合物，惋惜的是，因为咱们没有可使用它的酶，所以咱们人体根本就没办法消化它，不过还好，咱们人虽是不可，可是奶牛能够，理论上说，让奶牛吃草，然后咱们再喝牛奶就能够了。
纤维素仅仅多糖中的一种，其间还有的便是淀粉。淀粉能够存在于植物许多的部位，比如说根，茎，叶以及果实等等，里边都会含有许多的淀粉，而这淀粉便是植物贮存能量的一种物质方式。关于植物而言，淀粉是它们的能量存储库，那么关于动物而言呢？其实也便是脂肪了。
脂肪实质上是一种多糖，它是咱们人体吃进剩余的葡萄糖并暂时还没得到使用而集合起来构成的一类物质，当咱们饿的时分，体内的葡糖糖耗费得差不多的时分，因为身体细胞所需求的能量不能停，这时分的脂肪就会被敞开使用起来。所以，为什么人经常被饿的时分会变瘦，其实这也正是体内当然脂肪被耗费的原因。
无论是淀粉仍是脂肪，它们存在的实质更像是要处理生命的不时之需，当植物许多天都得不到阳光，那么淀粉便是它们生命保持的保证，而包含咱们人类在内的动物呢？脂肪便是咱们饿上几天都饿不死的保证吧。
假如要用一句话来总结归纳糖的存在的话，那么咱们咱们能够这样去了解：
糖自身其实就像是生物界中的石油，它们给生命供给能量的实质都是使用糖的自身所具有的较高的“化学势能”，然后经过生化反响来变成具有较低的“化学势能”的二氧化碳和水，然后较高的“化学势能”就得以开释，并为生命供给所其需求的活动能量。而这些蕴藏在生射中的一切能量，它们终究都仅有一个来历，那便是太阳。
