酱香型
茅台酒是酱香白酒的典型代表，就算不喝白酒，那必定也听过。还有郎酒、钓鱼台、国台之类。其酱味杰出，口感浑厚，色彩微黄。
浓香型
最为典型的便是五粮液、泸州老窖等老品牌。特点是香味浓郁、绵柔、诸味和谐、进口甜且尾净余长，浓香型白酒的滋味浓郁，让人回忆深入。除此之外还有四川的剑南春、舍得、狂药等白酒。
幽香型
我国的老品牌汾酒便是幽香型的典型代表。还包含牛栏山、二锅头等等，也都是幽香型。进口绵甜，香气幽香扑鼻。
兼香型
这个香型又名混合型、复香型，主要是指有两种及以上主体香味的白酒，具有多种风格，除此之外还有白云边、口儿窖等代表性的白酒。
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