提到云南的茶，我们首要想到的便是普洱茶。再有，可能会想到滇红、滇青。但今日我们要聊的是云南的一款小众茶，她有着诗相同的姓名——月光白。
01.
月光白是什么茶？
听姓名，莫非是白茶？看产地，居然是云南。莫非是普洱茶?
事实上，月光白归于白茶类。她是一款云南的白茶，轻度发酵，依照白茶先萎调后枯燥的工艺制造而成。
因为白茶的质料特别，在六大茶类中归于适制规模比较小的茶类，首要产地在福建的福鼎和政和。而月光白在白茶这一系统中能够说是一个特别的存在。
“月光白”的首要质料起初是景谷大白茶，其中心原产地在云南普洱景谷县民乐乡大村秧塔社，现在也有用澜沧景迈、临沧等地的质料。
02.
月光佳人的传说
月光佳人是月光白的别称，也被称为月光白茶、月光茶。
听说此茶在夜里制造，就着月光采摘嫩芽为质料，在月光下渐渐晒干。从采收到加工完结，均不能见阳光，每批茶叶的粗制要在一天内完结。且采摘均为当地美貌年青少女完结，故得名“月光佳人”。
月光白叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫、白亮曲折，就像全国的一轮弯月。
又因月光白茶汤味道柔软、甜香、回甘，贯穿戴我国道家思维中的“阴柔“的观念，也称太乙茶。
因为其工艺流程对外界秘而不宣，更增添了此茶的几分神秘色彩。
03.
月光白的前史
据史料记载，景谷秧塔大白茶栽培前史有160多年。
其时的老树至今尚在，且长势杰出。最大的一棵茶树径围1.22米，骨干直径0.28米，树高5.8米，冠幅达4.6米。
景谷大白茶与云南其它茶叶有显着不同：芽叶披满羽毛、成茶肥硕重实，白毫暴露、条索雪白，并具有橄榄幽香。
清朝时期，景谷大白茶还有过“贡茶”的光辉前史，当地土官责令以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为“白龙须贡茶”。是云南“八色贡茶”之一。
04.
月光白的质量特色
月光白轻度发酵，减轻了鲜叶中的苦涩成分，所以茶的口感柔美、幽香、甜润。
因质料是云南大叶种茶，所以比起小叶种制的白茶，其营养成分、水溶性物质更高，愈加耐泡，八、九泡之后，幽香犹存，汤色黄亮。
景谷大白茶生叶中含有丰厚的氨基酸、儿茶素和咖啡碱等有利于人体健康的物质。除适制月光白之外，还适制高档金毫时刻红茶。制成的红茶金毫暴露，条索肥硕，口感甚佳。
月光白在质量上和普洱有点类似，冲泡之后汤色橙黄亮堂，味道浑厚回甘，年份长一点的汤色由金黄转为微赤色，味道也更甜滑。
05.
月光白怎样冲泡？
月光白的冲泡办法和过程：
1、备具：准备好盖碗、5g-6g月光白
2、温杯洁具：盖碗中置入沸水，再沥尽
3、投茶：将月光白倒入盖碗中
4、润茶：润茶也叫洗茶，既能冲掉茶叶外表的杂质，又有醒茶的效果。
5、正式冲泡。冲泡月光白，一般来说能够冲泡8-10泡，前三泡出汤时刻为10秒左右，第4、5泡出汤时刻为15秒左右，第6、7泡出汤时刻为25秒左右，后续可闷泡。
“
白茶含有的多酚品种较全，尤其是具有较强生物活性EGCG，有抗氧化、避免皮肤细胞变老的成效。
——《茶与摄生》
