作者 | 陆水月
4910！瑞幸咖啡在华门店首超星巴克的数据定格。
据美国数据公司Tinknum，到12月16日，瑞幸咖啡在华门店数量达4910家，而且超出了星巴克同期门店数量600家。
4910这一数字意味着什么？意味着瑞幸咖啡提前完成了它此前设定的开店方针，即2019年年末前将门店数量添加至4500家，一起在门店数和杯数上全面超越星巴克，成为我国最大的咖啡连锁企业。明显，瑞幸咖啡不只提前完成了开店的KPI，在继咖啡出售杯数超越星巴克之后，其在新增门店上也跑赢了星巴克。
据了解，瑞幸咖啡下一个门店方针是2021年末开出1万间门店。
一向贴着星巴克打的瑞幸咖啡，好像进入了史上最好的时分。依据12月24日美股收盘，瑞幸咖啡涨10.28%，股价报35.5美元，市值达85亿美元，发明前史新高。
但是，即使在成果和商场双收的情况下，也仅仅瑞幸咖啡万里长征迈出的第一步。
搭结构
烧钱，买用户，唯快不破，从诞生之日起瑞幸咖啡就带着这样的互联网标签，张狂地开疆拓土。与此一起，瑞幸在门店和出售数量上剑指星巴克，用声量来赢得品牌出位。
不难看出瑞幸形式的逻辑，首要品牌营销的重担在前，通过资原本造势，张狂烧钱补助，待到规划呈现之后再徐图盈余。当然，盒马鲜生、OYO都有着类似成长逻辑。简言之，瑞幸形式的实质是营销驱动。
在周期之中的2019年，好像它们的这边景色独好。
在曩昔一年时刻里，瑞幸咖啡用一年时刻添加209.5%，以均匀每天新开近7家门店的速度跑赢了星巴克。蒙眼狂奔换来的成果是，20个月成功IPO，瑞幸咖啡成为网红品牌。
明显，星巴克和瑞幸咖啡的形式不同，跑赢星巴克也仅仅一种品牌造势的玩法，并不能宣告瑞幸咖啡获得任何决议性的成功。
盈余才是第一位的。但是，瑞幸咖啡好像并没有延展它的扩张逻辑。尤其是最近，瑞幸咖啡好像越来越让人看不懂了。
在瑞幸咖啡游手好闲，高调进入茶饮商场之后，一瞬间有音讯称，瑞幸咖啡发作工商改变，运营范围新增音像制品零售等；不一瞬间又有音讯称，瑞幸咖啡注册资本添加3亿元，运营范围添加服装零售等。
实际上，不难看出瑞幸咖啡的战略路途。在进入商场之时，瑞幸锚定了有着咖啡范畴，打造品牌，待到咖啡商场趟出一条路途之后。为了规划，打好底盘，瑞幸进军茶饮赛道，通过仿制“咖啡形式”再造一个瑞幸咖啡。
在本年4月，小鹿茶作为咖啡的品类扩大在北京、广州试点，一个月后，小鹿茶敏捷在全国28个城市上线。之后7月，10余款小鹿茶系列新产品在全国40个城市高调上线。
某种程度而言，可以精确的看出，瑞幸咖啡的扩张行将迎来变奏。换言之，小鹿茶地点新茶饮赛道将接棒扩张。
茶饮产品具有高周转、高毛利、相对简单标准化的特色，一起有着900亿的商场规划。在新茶饮商场，一方面来自传统线下奶茶门店、咖啡、咖啡果汁店等存量商场；另一方面则来自年青、时髦健康消费用户等增量空间。
实际上，拓宽品类，进行赛道搏击，关于瑞幸咖啡而言是场景的延展，是用户复购，是顾客粘性，是一体两面的工作。
左手咖啡，右手茶饮，这是瑞幸靠两条腿走路的状况，也是为其形式推动建立的结构。适当程度上，在建立这个结构的过程中，瑞幸完成了品牌、场景建立、数字化出产根底设施等方面的建立。
简言之，瑞幸咖啡完成人、货、场的建立。在这之后呢？
实际上，唯快不破的逻辑总有停下来做盈余的那一天，总是烧钱，而没有造血才能的话，终究也只能是海市蜃楼。
补血肉
瑞幸咖啡的转轨并不是没有痕迹可寻。
本年9月，瑞幸咖啡联合创始人杨飞泄漏，在瑞幸咖啡App推出初期，曾方案用两杯免费咖啡招引一位用户，但是在实践过程中发现只用一杯免费咖啡就能轻松完成。他继而表明，跟着瑞幸咖啡的品牌溢价，未来或许会收窄用户补助。
杨飞所言的收窄用户补助，可以这么了解，一方面，瑞幸咖啡的扩张规划到了必定的节点，有了适当的用户根底；另一方面，瑞幸咖啡的放缓烧钱节奏，适当程度上，开端为盈余做准备。
从前，瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚在5月的那场会上，这样总结瑞幸的竞争力：高质量、超高的性价比、高便利性。现在看来质量被盲测证伪，瑞幸咖啡不是最差，也不是最好的。有必要留意一下的是，咖啡至少是同质化的产品。
至于超高的性价比呢？说白了补助谁不会，补助完了之后，仍需求用产品说话。关于瑞幸而言，在高便利性上，O2O的玩法的确有其必定的优势。
但是，瑞幸具有的仅仅是先发优势。
毋庸置疑，在打造了咖啡和小鹿茶两个盘子之后，瑞幸需求做的不是蒙眼狂奔了，而是，怠慢脚步来弥补血肉，回归到零售的中心竞争力上来。
阿里的首席战略官曾鸣从前过这样一个创业经历：做企业要尊重商业规则，掌握大势，三五年就决议了一个企业的命运。曾鸣所言的“势”是对大规则的判别。
但是，与此不同的是，近年来“造势”的企业不再少量。P2P跑路的跑路，清场的清场；同享单车砸下百亿资金之后，剩下了满大街“缺臂膀少腿”的单车残局；区块链代币韭菜一波一波收割之后隐姓埋名......
由此可见，在没有实力的前提下，一切势能的营建都是虚伪昌盛。也并非曾鸣所说的商业规则。现在，对瑞幸而言，这个实力便是要用产品说话，而这背面需求依托的是原材料、供应链等零售的中心才能的比拼。
明显，在营销之外瑞幸也在补课。
本年5月，瑞幸建立2亿元烘焙公司，运营范围为“糕点、面包零售、咖啡饮料、自营和署理货品及技能进口”等。
7月，瑞幸咖啡今天与中东区域最大的食物制作及出售公司Americana集团宣告签署战略协作结构协议，两边方案一起建立合资公司，在大中东和印度区域展开咖啡新零售事务。Americana集团于1964年建立，事务包含食物制作、分销和餐厅运营，在阿联酋、沙特阿拉伯、科威特和埃及等13个国家运营着1900家餐厅，并具有25个食物出产基地。
9月，瑞幸咖啡宣告与路易达孚达到协作，将共建果汁合资公司
从一系列举动中，可以正常的看到瑞幸在创业节奏上的掌握。品牌上唯快不破，产品实力PK上该出手时就出手。但是，瑞幸现在还很年青，在零售实力的跟进上仍然有很长的路要走。气势上超越星巴克，仅仅其万里长征中走出的第一步。
