一位是出色的数学家,硕果累累,终身致力于数字国际的吃苦探究;一位是巧思的工程师,独具匠心,沉醉酒海誓要破译白酒才智暗码。因一瓶五粮美酒结缘,因同一个白酒愿望而发光。华罗庚、刘沛龙手握科学的兵器,书写出我国白酒的耀眼神话。
“我国爱因斯坦”的奇思妙想
有人说闻名数学家华罗庚是最会“推销数学”的人,从上个世纪60年代开端,华罗庚开端在全国范围内推行他的优选法和统筹法。确实如此,他谈锋很好,长于举例,至今还有许多工人记住他边折纸条边讲黄金分割的情形,这便是优选法。华罗庚运用黄金分割原理发明的一种尽可能削减实验次数、尽快地找到最优计划的办法。他还推行统筹法,这种组织协调和操控出产的优化决议计划办法至今还在小学教科书中以“烧水泡茶要几分钟”的兴趣问题启蒙着莘莘学子。
通过20年左右的尽力,“双法”产生了数10亿计的巨大经济效益,被评为“全国严重科技成果奖”。1978年,华罗庚带领一个小分队来到四川推行他发明的优选法和统筹法,宜宾美酒五粮液之所以可以成为我国榜首名酒,其间就有华罗庚双选法的劳绩。
破译低度酒暗码
本来早在1972年,有外商提出,希望能出售五粮液低度酒。那时在国外,低度酒还占主导地位。外国人说,咱们对五粮液是高而生畏,怕醉了爬不起来。但国内不少人以为,五粮液好就好在高度,低度就要变味,就不是五粮液。其时五粮液担任科研技能作业的刘沛龙揣摩起了这样的一个问题。顶着各方压力,刘沛龙和他的团队整整搞了6年实验,但仍然没有成功。
低度酒是一个对酒质的全新要求,特别关于五粮液这样的名优白酒来说,要求就更为严厉。从某种意义上来说不亚于研发高度五粮液的要求。但刘沛龙不甘抛弃,不分昼夜地钻进了自己摆的酒阵。
1978年,刘沛龙和他的团队有幸参加了华罗庚推行小分队在宜宾的活动,并听了屡次讲学。其时的五粮液酒厂也十分重视这项作业,成立了双选办公室。刘沛龙如虎添翼,当即学以致用,以优选法来辅导实验。
使用优选法,刘沛龙和他的团队总算解开了酒阵之谜。他们先用优选法对低度酒的最佳度数进行优选,用一个星期的时刻,在酒度50度与30度之间,用0.618法进行优选,选出了38度和35度这两个最佳度数,然后将两种酒放进冰箱,静观其变。
一天下来,太阳现已下山去了,接班的月亮现已升起。刘沛龙还守在冰箱旁。实验在重复进行。他细心地调查着不同温度点酒中的分出物至浊的状况及状况。这期间,五粮液酒厂化验室的首要设备已迁至南岸出产车间,在那间地处城外的化验室,清晨3点钟了,城外的田野一片幽静,寒气袭人,疲倦逞凶,但刘沛龙总不敢闭上自己的眼睛,生怕失掉那最佳的一刹那。
时钟指向清晨3点30分,刘沛龙用手擦了擦自己的眼睛,再一次取出冰箱中的低度酒来调查。至浊程度和分出物状况已达到预期作用。通过过滤处理后,手中的酒晶亮、碧透,像高度酒那么无色通明,倒一杯尝尝,五粮液固有的风格特色并没有走样,浓浓醇香溢满小屋。
成功破译低度酒暗码,仅用了6天时刻!
双法助创新式酒
虽然成功只用了6天功夫,但通向成功的柱石却整整铺陈了6年,其间的苦闷、心酸只要刘沛龙自己知晓。喜庆之余,刘沛龙也不忘亲手装了两瓶38度和35度低度酒,赠与优选法和双选法的创始人、德高望重的华罗庚教授,并在酒瓶上用小纸块贴上了无限慨叹而又心服口服的两句话:“六年未成功,双法出成果。”
华罗庚闻知此事也非常高兴,怅然题诗回赠:“名酒五粮液,优选味更醇;省粮五百担,产值增五成。豪饮李太白,雅酌陶渊明;深恨生太早,只能享老春。”
后来刘沛龙团队又将38度改成39度,这39度的五粮液口感更醇净甘爽。此酒一经面世在国际市场引起了不小轰动,订货量陡增了3倍。由此,刘沛龙团队创始了我国低度酒之先河,使五粮液形成了巨大的“酒阵”雏形。更值得一提的是,国外对酒的税收额是随酒度数增减来收取的,度数高税收就高,度数低税收也更低。因而这一项出口就为国家节省了大额酒税,发明了丰盛的经济效益。
滴滴五粮液,代代匠心传。探究的精力是五粮液人荣耀的勋章;求知的质量是五粮液人不变的寻求。也正是这种寻求完美的精力鼓舞、鼓励了很多匠人善工不断完善着酿制技能,续写着五粮液的神话。
