健康功效
青豆：健脾、益气、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 主料：北豆腐300克 | 肥瘦猪肉100克 |
| 辅料：芥菜50克 | 青豆50克相克食物 |
| 调料：大葱5克 | 姜5克相克食物 |
| 植物油20克 | 酱油10克 |
| 胡椒粉2克 | 辣椒(红 |
| 尖 | 干)4克 |
| 味精2克相克食物 | 盐4克 |
| 香油3克 | 玉米淀粉5克 |
肉末雪菜蒸豆腐的做法
1.将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；
2.雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；
3.将猪肉、葱、姜切末备用；
4.将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；
5.锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油；
6.铲出放在豆腐片上，放入蒸锅中蒸5分钟，取出即可。
