拿铁，信任各位小伙伴们都不生疏。它是一款很常见的、深受许多朋友们喜欢的一款咖啡饮品。在冬日的午后，坐在星巴克，点上一杯拿铁，杯中牛奶与咖啡完美融合，喝下时流遍全身的温暖，那一刻是多么轻松惬意的韶光？
不过，对如此备受广阔咖友推重的拿铁，你真的了解吗？
“拿铁”是由意大利语中的“Latte”一词音译而来，自身的意义其实是“牛奶”的意思。拿铁咖啡的全名其实是“Caffè Latte”，意思就是“咖啡+牛奶”。
若是你有机会到意大利，在咖啡馆点拿铁时记住说出它的全名，若是你只点一杯“Latte”，那么咖啡师们真的只会端上一杯牛奶给你。
而拿铁咖啡的做法也分外的简略，就如它的姓名相同，“咖啡+牛奶”罢了。
一般，咖啡师们会以意式浓缩咖啡（Espresso）作为基底，然后将热牛奶注入咖啡中，当咖啡与牛奶完美融合之时，一杯香醇的拿铁便诞生了。
资深的咖啡师们还会在上面拉出各种花式图画，这也是拿铁咖啡能够抓获全世界很多粉丝的魅力地点。
拿铁咖啡很常见的门户分为意式拿铁和美式拿铁两种，意式拿铁就是咖啡+纯牛奶，而美式拿铁则会在牛奶中打入一些奶泡。至于牛奶和咖啡的份额，其实并没有一致的规范，依据个人口味能够直接进行调整。
比方星巴克有一款“浓郁拿铁”，就是在一般拿铁中再多加一份“Espresso”，让咖啡的浓度更高一些。而若你的口味偏淡，也能够恰当添加牛奶的剂量，来稀释浓缩基底。
有了牛奶减弱咖啡的苦涩，本来浓郁厚重的意式浓缩瞬间变得丝滑和婉，温润香醇。
拿铁咖啡的由来
关于拿铁的前史，能够追溯到17世纪的维也纳。
一位音乐家曾说：“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”。他就是第一个将牛奶注入咖啡，而发明了Caffè Latte的维也纳人柯奇斯基。时至今天，诱人的波西米亚音乐与Caffè Latte的味道仍旧飘扬在维也纳的街头巷尾中。
公元1638年，奥斯曼土耳其帝国进攻维也纳，而其时的维也纳曾与波兰订立盟约，维也纳皇帝只要将这一音讯奉告波兰，波兰人的戎行便会来声援。
但是，土耳其人的戎行已将维也纳层层包围，在那个没有无线通讯的年代，只能靠人去送信。所以，柯奇斯基自动请缨，他曾经在奥斯曼帝国游历数年，掌握着流利的土耳其语，凭借着这一优势，公然骗过了奥斯曼戎行，成功突出了重围，跳过多瑙河，将音讯送到了波兰。
后来，波兰大军敏捷驰援，在维也纳戎行与波兰大军的双面夹攻下，即就是骁勇善战的土耳其人，也不得不被逼撤离。这就是西方前史中闻名的“维也纳战争”。
咖啡最早的起源地，是在非洲的埃塞俄比亚。后来撒播到奥斯曼帝国后，土耳其人曾一度垄断了咖啡商场，禁止咖啡出口。但是在维也纳战争失利后，慌乱撤离的奥斯曼戎行却在维也纳郊外丢下了几十麻袋的咖啡豆。
维也纳人底子不认识这种黑色的豆子是啥东西。曾游历于奥斯曼帝国的柯奇斯基却知道这是一种奇特的饮品。所以，柯奇斯基恳求维也纳皇帝，将这些咖啡豆作为他包围送信的奖励。得到了几十麻袋的咖啡豆后，柯奇斯基便在维也纳开了当地第一家咖啡馆。
奥斯曼帝国垄断了几个世纪的咖啡便这样进入了欧洲。
不过欧洲人好像对这种古怪的黑色饮品并不非常伤风，导致柯奇斯基的咖啡馆曾一度生意惨白。后来柯奇斯基测验改动咖啡的配方，在咖啡中兑入了很多牛奶，所以，“Caffè Latte”便诞生了！
抹茶拿铁
拿铁撒播至今天，也开展出了许多不同的花式。
前文曾说过，“Latte”并不代表咖啡，当来自东方的茶叶传入欧洲后，与拿铁结合起来后，“抹茶拿铁（Green Tea Latte）”、“红茶拿铁(Black Tea Latte)”便诞生了。这些茶拿铁与咖啡拿铁不同，它们不含咖啡，而是用茶来制造的。
在拉花控咖啡师眼中，乃至“万物皆可拿铁”！基本上具有色差的两种液体，都会被脑洞大开的咖啡师们拿来拉花，这也导致拿铁宗族不断发生新的成员。
能够说，拿铁不仅是一杯饮品，更是一种艺术，是一种生活品质。特别是精品咖啡备受推重的当下，一杯好拿铁，就能够为一家咖啡馆很多圈粉，即就是不习惯喝咖啡的人，一般在品味过拿铁之后，也难以忘怀那醇美香滑的味道。
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