1、黑茶等于“边销茶”
本相：错的
解说：黑茶不等于“边销茶”。
有些人之所以以为黑茶是一种边销茶，还在于黑茶始终是边远地方老百姓必不可少的饮品，是边境少数民族的“专利品”。
但随着黑茶的成效不断被验证，饮用黑茶已逐步变成一种潮流，黑茶现已成为咱们喜爱的天然饮料。
2、冲泡黑茶，要用滚烫的沸水
本相：对的
解说：黑茶用料粗老，所以冲泡时不像冲泡绿茶、黄茶、白茶此类较嫩的茶叶相同用80℃的水就能泡开，而是要用滚烫的沸水冲泡，温度在95℃-100℃最好。
假如水温过低则难以将黑茶的实在味道泡出。
低温冲泡出来的黑茶，不光味道会不如用滚烫的沸水泡出来的黑茶，并且茶香也会不杰出。
3、黑茶越老越好、越陈越香
本相：不一定
解说：有些茶友以为，黑茶越存、口感会越好，所以会寻求年份越久的老茶。
从理论上来说，黑茶归于后发酵茶，假如贮存妥当，的确有或许越存、口感越好。
但事实上，黑茶并非越陈越香，黑茶是有最佳品饮期的。
通常情况下，黑砖茶和千两茶的储放时刻为10-15年，而散茶则是5-10年。过了适合寄存的期限，质量并不会有较大的提高，乃至还有或许会下滑。
别的，温馨提示一下：
在适合寄存的期限内，想要到达越陈越香的意图，把握正确的贮存办法是很重要的。假如贮存办法有误，也会导致茶质量量下滑。
4、黑茶质料粗暴，所以有用内含物少
本相：错的
解说：不可否认，黑茶中部分紧压茶的质料采摘的确粗暴，但质料粗暴并不代表其有用内含物就比其他茶叶少。
事实上，黑茶因其共同的制造流程与工艺，尤其是有利微生物的参加，其内含物质分外丰厚。
例如：黑茶中带有丰厚的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E等，具有抗氧化、推迟细胞变老的成效。
别的，从膳食养分方面看，黑茶中含有人体所需求的丰厚的养分成分，例如维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
这也是怎么回事，黑茶在很长一段时刻内能作为西北牧民的“生命之茶”的一个重要原因——
对饮食中短少蔬菜和生果的西北牧民来说，饮用黑茶是弥补身体必需矿物质和各类维生素的重要途径。
5、黑茶很耐泡
本相：真的
解说：咱们常说黑茶很耐泡，这是屡次实践得出的定论。
当你在冲泡一款质量正常的黑茶时，你会发现，黑茶经过屡次冲泡后，它的口感并没有发作太大的改动。
那么，黑茶为什么这么耐泡呢？
其一，是制成黑茶的质料相对成熟度高，其叶芽上堆集的内含物质丰厚。
其二，黑茶的制造中有渥堆发酵这一工序，这道工序能改动茶叶的色素链。
一般来说，茶叶中的色素包含80%的脂溶性色素（不溶于水）和20%的水溶性色素（可溶于水）。
而渥堆发酵，能使水溶性色素（可溶于水的色素）增多，这也是为什么冲泡绿茶几泡往后茶汤色彩很简单变薄，而冲泡黑茶几泡，色彩改动并不大。
6、黑茶的陈味等于仓味
本相：假的
解说：陈味不等于仓味。
正常的陈味，是指黑茶的后发酵和天然陈化的味道。好的老茶，陈味绵和舒适、茶味清新洁净。
总体上来说，陈味是天然的、洁净的、不会让人感到不愉快的味道。
而人们常提的仓味，是指黑茶与环境中的杂味相交融，所构成的。一般来说，黑茶贮存在不恰当的仓贮环境中，就很简单发生仓味。
总体上来说，仓味是一种不行活泼、不行洁净、会让人感到不愉快的味道。
7、黑茶中有金花才是好的
本相：不一定
解说：金花，学名叫“冠突散囊菌”，它对人体健康有利，并且还能提高和优化茶叶口感。因而有人以为黑茶中有金花才是好的。
这个观点片面了。
金花，作为一种“益生菌”，它多见于黑茶类茯茶里，其发生是因为在制造进程中有适合的温度、湿度和环境条件下，因而体现出了菌花即金花（显形）。
而其他黑茶里其实也有对人体有利的“益生菌”，仅仅因为制造进程中温度等条件稍有不同，所以“益生菌”没有体现出来（隐形）。
但这些“益生菌”你看不见，并不代表它不存在。
实际上，只需质料正宗质量好，不论是有金花的茯茶，仍是没有体现出金花的黑砖茶、花砖茶、天贡尖茶等，它们的质量及摄生效果都是相同的。
8、直接用铁壶煮黑茶
本相：错的
解说：老茶客都知道黑茶能煮，并且味道不错。可是黑茶却是万万不能用铁壶来煮的。
这是因为铁壶的原料中是有气孔的。煮黑茶时，铁单质和黑茶中的鞣酸反响，会转化成鞣酸铁，然后茶汤会变蓝黑色。
鞣酸铁这类成分倒不会有毒，但或许会影响胃粘膜，形成反胃、恶吐、消化欠好等。
因而，用铁壶煮水能够，但要是煮黑茶，仍是用陶壶、银器、玻璃壶等好些。
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