瓶装酒在装瓶前，必定要通过勾兑处理，假如用纯粮酿酒设备蒸的基酒口感差，就不或许得到好的瓶装酒。那么什么是基酒、原浆酒和勾兑酒呢?唐三镜真全粮酿酒技能顾问张思漫教师接下来便跟各位共享这方面的常识。
一、基酒。
基酒，即没进行过任何勾兑处理的原始酒液，也称为根底酒，他们的度数一般较高。根底的质量直接决议了制品白酒的口感和风味。
为到达口感和风味的一致，每一瓶瓶装酒在出厂前，都要通过勾兑处理。
即用不同年份、批次的白酒按必定的份额调制，在这样的一个过程中，调酒师还会不继的品味、调试和比照，终究到达自己想要的作用。
“巧妇难为无米之炊”，基酒是瓶装白酒的骨架，假如基酒的口感欠好，质量太差，听凭调酒师的调酒技能再高，也调不出美酒。
别的，不同地域对好酒的界说是不相同的，必定要根据当地实际情况量体裁衣的挑选酿酒工艺，为瓶装酒供给杰出的根底。
二、原浆酒。
其实原浆酒跟基酒的意义是相同的，完全是不勾不兑的原始酒液。原浆酒的前史更悠长，而基酒则是近几十年才出来的一个新词。
三、勾兑酒。
勾兑分4个等级：
1、食用酒精+香精+水勾兑，即三精一水;
2、食用酒精+原浆酒+水+香精勾兑;
3、原浆酒+香精勾兑;
4、酒兑酒。
温馨提示：唐三镜是目前国内仅有一家不教学员运用香精勾调白酒的酿酒设备公司，发起纯粮健康定心酒，期望各位学员都可以学到真实的纯粮酿酒技能，喝到定心的健康纯粮食酒，根绝酒精酒。
四、勾调酒。
提起“勾兑”、“勾调”，我们首要想到的是“食用酒精+香精香料”，其实这是一个误解。真实意义上的“勾调”包含二层意义，即“勾兑”和“调味”，是白酒工艺的一个必要部分，即酒兑酒，也是白酒企业的技能中心之一。
