健康功效
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
料酒：活血化瘀
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 羊肉相克食物 | 料酒 |
| 冰糖相克食物 | 老干妈香辣酱 |
| 生姜相克食物 | 葱白 |
| 干辣椒相克食物 | 陈皮 |
| 莲藕干 | 无花果干 |
| 红枣相克食物 | 大蒜相克食物 |
| 花椒 | 香叶 |
| 桂皮 | 八角 |
| 草果 | 小茴香 |
| 老抽 | 蚝油 |
| 生抽 | 盐 |
香辣羊肉火锅的做法
1.水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；
2.锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；
3.加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；
4.一次性加入漫过所有材料的开水；
5.大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
