绿意盎然、繁花似锦，春天最适合做“时节限制”。
不管是经典款樱花，仍是近2年鼓起的青团，都能让人联想起期望和夸姣。
而最近，抹茶又上热搜了。简略盘点后我还发现，3月份有10余个品牌推出抹茶新品。
抹茶也要迎来“高光时刻”了吗？
作者｜政雨
-01-
春天里，10余个品牌推抹茶新品
要说最近饮品圈里的热搜常客，“抹茶”算一个。
昨日抹茶就又上热搜了，一款用炼奶+抹茶粉+可可粉做成的抹茶炼奶巧克力，引来3000多万论题阅览，又让网友沦陷在一波泛着小新鲜气味的抹茶图片里。
进入春天，更是到了抹茶的高光时刻。简略盘点一下，就有10余个不同品类的品牌推出抹茶产品。
先是在饮品圈：
星巴克和瑞幸迎来樱花季，星巴克推出樱花初绽抹茶拿铁，还上线专属樱花杯套。瑞幸上新“春日抹抹茶”，在一款春樱大福抹茶风味糕点里，也选用了抹茶元素。
乐乐茶推出抹茶拿铁、抹茶菓子软包等系列新产品；鹿角巷推出抹茶红豆脆，用抹茶和红豆，组成绵密爽脆的口感。
图片来自：小红书
在冰淇淋范畴：
和路雪推出新品抹茶梦龙，里边是浓郁的抹茶，外层是巧克力。DQ推出抹茶奶昔系列新品，包括抹茶芝芝奶昔、抹茶麦片奶昔、抹茶麦片暴风雪3款。
图片来自：微博
在零售途径：
奥利奥抹茶樱花饼干成了网红款，格力高百醇和风礼盒里，也是包括樱花和抹茶两个口味。
图片来自：微博
乃至六个核桃还推出一款“六个核桃抹茶+”新品，作为一款核桃抹茶乳，包装选用新鲜绿色，在超市货架上识别性更高。
套用一句典型句式：“万物皆可抹茶”，不管是做饮品、烘焙、零食，仍是仅作为颜值装点，抹茶都是一款讨喜的产品。
-02-
明丽的绿，让抹茶在春天迎来“高光时刻”
如果说春天最适合上什么新品，有必要是抹茶专属——用新鲜的绿色“贩卖春天”、“贩卖期望”，是个应景的时节热门。
一方面在于色彩的特别性。
美国营销界总结出色彩营销的“7秒规律”，即顾客会在7秒内决议是否有购买产品的志愿。产品留给顾客的第一眼形象或许引发顾客对产品的爱好，期望在功用、质量等其他方面临产品有进一步的了解。而在这短短7秒内，色彩的决议要素为67％。
顾客会在7秒内决议是否有购买产品的志愿，图片来源于网络
盘点饮品里的色彩呈现，多是以暖色调的草莓红、芒果黄、葡萄紫、奶茶咖啡棕色等为主。而在春意盎然的时节，抹茶绿是更应景、更代表春天，也更能引起顾客重视的存在。
另一方面，在于内在的稀缺性。
从现在来看，春季现已被顾客主动筛选出3款网红单品：樱花、青团和抹茶。
在星巴克的传统里，每年春天都会推出樱花季产品，成为粉丝的固定等待。日本可口可乐公司也从2017年推出的限量版樱花瓶，在国内电子商务平台乃至卖出了一般可乐4～5倍溢价，还有人卖起了可乐空瓶。
可口可乐限量版樱花瓶
也是近几年，每到春天，上海青团老字号门前排起长队，电子商务平台也开端了抢购，顾客鼓起对青团的跟风喜欢。
逐步的趋势是，抹茶也常作为一种代表存在，和樱花同步推出，每到春天引发一波热度。
而这三款产品背面的价值，都源于稀缺性，一年只能一季，过去就没了，追热门也没有含义了。
使用“稀缺效应”进步议价才能，引发顾客评论、抢购，能增强产品的吸引力，一起具有传达性，协助品牌在顾客心中刷存在感，强化品牌认知、树立与顾客的情感联合。
-03-
极致的“鲜”，是抹茶能抓人的口味回忆
在群众规模，抹茶的盛行源于色彩，而在小众范畴，抹茶的终极诱惑力是极鲜的口感。
抹茶的美味，源于遮阳掩盖的培养办理技能：在鲜叶成长时进行遮荫处理，最大极限保存以茶氨酸为代表的、有甜美味道的氨基酸成分，一起又削减有很强苦涩成分的儿茶素生成。最终使茶叶持嫩性添加，构成抹茶特别的“掩盖香”。
据抹茶出产企业贵茶联盟培养企业的负责人兰方强介绍：“抹茶的质量决议上，上肥、遮荫、土地改良等基地培养环节是源头，根本决议抹茶质量的要害。贵茶有10家企业过了雨林认证规范，并从修剪、上肥、除草、出产等环节管控，树立完善的追溯系统，更有利于质量的管控和追溯。”
抹茶的美味，源于遮阳掩盖的培养办理技能，图片来源于网络
但受商场要素影响，市面上出售的抹茶质量良莠不齐，“咱们审评抹茶质量的规范是经过色彩、味道、香气、口感、风味等归纳特征来进行判别的，简略区分的话，绿茶粉是比较黄的，不经过遮荫掩盖，叶绿素含量不会添加，纯粹抹茶色彩碧绿有光泽。”
在详细应用上，抹茶的适用性更强，不管冷热饮仍是和多种质料调配，一般不存在不适配的状况。但与此一起，激烈的抹茶美味会对研制水平提出更高要求。比较盛行的如星巴克抹茶星冰乐、茶颜悦色抹茶菩提都是热销的经典款产品。
从微博的网友反应来看，星巴克、瑞幸新推出的抹茶产品多呈现正向好评。在春季，上架这款转眼既逝的“鲜”，也是品牌留给顾客的深入回忆。
-04-
结语
虽然消费圈层还比较小众，但抹茶是一款经过时刻查验的、具有强有力的永久生命力的产品。如珍珠奶茶相同，经过前史沉积存在，总能经过一些新的组合，以新的相貌呈现，发生新的热度。
在本年，疫情爆发下的特别时期，抹茶出品在供应链端也能坚持相对安稳。由于抹茶采摘出产时节在4月中下旬到5月，不会有太大影响。
那么，捉住春天为尾巴，从上新抹茶产品开端吧！
