原标题：【教育】这次疫情往后：不会煮饭的孩子，成果再好也没用
最近的热搜被很多好消息霸屏，其间一条便是 #被按下暂停键的湖北开端重启#，咱们的热干面总算醒啦！
图片来自：人民日报
热干面归队，各地美食纷繁发来贺电！
@小太阳：重庆火锅送来恭喜恭喜
@Devil：湖南辣椒送来恭喜~
@某网友：东北锅包肉发来贺电，武汉辛苦啦！
……
湖北重启，让咱们一向揪着的心，总算得到了放松。
但在放松的一同，咱们仍不能漫不经心，必定要继续做好防护作业，不能让医护人员和一线作业者的辛苦白搭。
作为学生，在这个疫情暴虐的春日里，在这个推迟开学的特别日子里，停课不断学是现阶段的主要任务。
在家庭环境下展开的居家学习，既是检测孩子的自我管理才能，也是一个让孩子在学习之外，有更多时刻来培育爱好和训练日子自理才能的关键。
今日，咱们邀请到 我国烹饪大师，中式面点高级技师，北京市劲松职业高中中餐烹饪专业副主任成晓春教师，为咱们咱们带来一道健康养分的美食——北京炸酱面。
在这个特别时期， 让咱们的孩子在训练自理才能的一同，更经过自己的双手吃出健康、吃出文明。
老北京炸酱面给武汉热干面加油啦！
图片来自：人民日报
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正宗“北京炸酱面”怎么炼成
干黄酱和甜面酱的配比是多少？
煸炒肉丁的窍门又是啥？
煮面条的黄金时刻规律是什么？
迁就仍是考究？做面的关键过程又是什么？
一碗炸酱面，一波回想杀
怎么做呢
请点击视频
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成晓春教师为您烹制甘旨的老北京炸酱面
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怎么做好这一碗炸酱面
相传，在我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的前史。
其时一切的面食皆称之为“饼”，在汤中煮称为“汤饼”。前期的汤饼呈片状，今后逐步由片状演变成条状。 面条在进入魏晋南北朝时期，已根本构成。
悠长的吃面前史，天然也吃出了各种的制造把戏，开展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤、干捞等的调制法，然后演变成各地的风味面条。
在山西有刀削面、陕西有臊子面、四川有担担面、湖北有热干面、河南有烩面等等，方式数不胜数。
但在咱北京，最有名最家喻户晓的仍是要数： 炸酱面！
那怎么做好这碗炸酱面呢？让咱们再来回忆下。
质料预备
六必居干黄酱 | 1袋
天源酱园甜面酱 | 1袋
去皮五花肉 | 200g
色拉油 | 适量
葱、姜、蒜、大料若干
黄瓜、豆芽、蚕豆、黄柿子椒
心里美萝卜、香芹等菜码若干
（依据喜爱酌情增减）
引荐东西
漏勺
养分成分
小麦：内含蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、碳水化合物、脂肪和维生素B1、B2等成分， 对协助孩子养胃有很好的成效，一同还能改进贫血、增强免疫力，平衡养分吸收等。
猪肉：富含优质蛋白质和有必要的脂肪酸，并供给血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸， 能改进缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的成效。
菜码：为蔬菜构成，其间的维生素、纤维和矿物质等，完美弥补了炸酱面中盐分多，纤维少的缺乏。
操作过程
榜首步：干黄酱和甜面酱的 份额为1：1，倒入适量水稀释并充沛拌和；
第二步：五花肉切成0.5-1cm见方的小丁后备用；
第三步：葱、姜、蒜切段、片后，放入油锅炒香，炒香后将油沥出备用；
第四步：锅内倒入少量刚沥出的油，烧热后放入肉丁煸炒；
第五步：待肉变色、煸香后，放入 葱末（留出一部分葱末待用）、 姜末和大料，随后放入 干黄酱和甜面酱，小火翻炒至肉和酱混合均匀，不断拌和，避免糊锅。熬至酱汁粘稠，撒入余下的葱末拌匀即可出锅备用；
第六步：黄瓜、心里美萝卜、黄柿子椒切丝，香芹切粒。豆芽、蚕豆等分别用开水焯一下，捞出过凉水后沥干水分，菜码备用；
第七步：将事前擀好的的面片用刀切成细条状的面条；
第八步：切好后将面条抖开、摊开，再撒些薄面粉以防粘连；
第九步：开水下锅， 手擀面比较好熟，煮三开即可；
第十步：面条煮熟后，直接挑入碗中，舀酱、配菜码， 拌匀即可。
大厨好方法
1、干黄酱和甜面酱的份额为1：1，炸酱时不需要放盐，由于干黄酱的咸度满足了；
2、炸酱的时分火不能太大，要小火渐渐熬制，并不断的拌和，避免糊锅；
3、炸酱出锅前参加葱末，可增加香味；
4、煮面条时，如果是外面买的干挂面条，水开后要煮大约5、6分钟。如果是家里做的手擀面条，水开后则煮3分钟左右即可（由于家里做的手擀面，面中有水分易熟。）；
5、面条煮熟后，夏天过凉水，冬季锅挑（从锅直接挑进碗里）。
劳作教育是人生的榜首教育，未来的教育对一切已满必定年纪的孩子来说，便是生产劳作同智育和体育的结合。
家务劳作是最根底的劳作，家长带着孩子一同下厨房、做家务，不只能培育孩子的着手才能，更是能从小培育他的自理才能。
总有一天，孩子会脱离爸爸妈妈的维护，自己日子，自理是他最根本的生存才能，咱们该做的便是让他有满足的才能去处理问题。
日子靠劳作发明，人生也靠劳作发明。
都说“现在你的气质里，藏着你读过的书”，其实，你的气质里，也藏着你做过的家务。
青少年劳作的习气、才能，影响的不单单是一个人、一个家庭，某种意义上说，也影响着国家和民族的未来。
作为家长，咱们要引导孩子崇尚劳作、尊重劳作、学会劳作。甩手让孩子做些家务吧！这不是要让孩子“劳累”，而是为他们的终身开展和人生美好奠基。
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这是一碗满载回忆的炸酱面
绵长旅途不过是为了唤醒自己从前的某段味觉回忆，而地球，则更像是用不同甘旨标明的人类家乡。
在北京，回忆若是有滋味的话，那必定少不了炸酱面的影子。
干面粉跟着面条的颤动，洋洋洒洒的飘落在面板上；锅里的肉丁跟着炸酱的欢腾，咕噜咕噜的烧得滚烫；煮面水蒸发着热气，搅得面条们不断羁绊；就连面码也不甘示弱，排着规整的部队，一列列的预备摆盘……
咱北京，有这样一说：“ 人生有三面，即洗三面、长寿面、接三面”。
洗三面，便是小孩刚出生第三天，举行个“洗三”典礼，亲戚朋友来吃孩子的面条，祝愿他“天保九如”。
长寿面，则是每年过生日都要吃的，有祝愿过生日的人“福寿绵长”之意。
接三面，便是在人过世后第三天，亲戚朋友要吃的，亦是对逝者的追思源源不断。
一碗面，贯穿了四季轮回，春夏秋冬。
一碗面，见证了人生百态，生老病死。
百转千回，不过人生一面。
早些年，在国外就有学者提出家庭亲子餐桌的“5W1H的食育规矩”，即：who （和谁一同用餐）、what （吃什么）、when （何时吃）、where （在什么地方吃）、why （为什么吃）、how （该怎么做）。
这个“食育规矩”不只要求家长为孩子供给安全养分的饮食，更是经过“食育”给孩子从头建立人与食物的衔接，由于 爸爸妈妈是最好的教师，餐桌是最好的课桌，家是最出色的校园。
特邀嘉宾：我国烹饪大师，中式面点高级技师，北京市劲松职业高中中餐烹饪专业副主任成晓春教师
来历：首都教育
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