原标题：茶学，一个能让人美醒的专业？
公元733年，这一年大诗人杜甫21岁，李白已32岁。深秋的一个清晨，湖北省天门竟陵龙盖寺的智积禅师路过西郊一座小石桥，忽闻桥下群雁哀鸣之声，走近一看，只见一群大雁正用翅膀护卫着一个男婴，男婴让严霜冻得瑟瑟发抖，智积把他抱回寺中收养。
这座石桥后来就被人们称为“古雁桥”，邻近的大街称“雁叫街”，遗址犹在。
积公是唐朝闻名高僧，而邻近的寺西村里那时正卜居着一位饱学儒士李公。李公曾为幕府官吏，骚动时弃职，在风光秀美的龙盖山麓开学馆教授村童，与积公爱情深沉。积公就请李公配偶抚育拾得的弃婴，其时，李氏配偶的女儿李季兰刚满周岁，就依着季兰的姓名取名季疵，视作亲生一般。
季兰季疵同一张桌子吃饭，同一块草甸上游玩，一晃长到七八岁光景，李公配偶年事渐高，思乡之情日笃，一家人千里迢迢返回了故土湖州。
季疵回到龙盖寺，在积公身边煮茶奉水。积公有意培养他，煞费苦心地为他占卦取名，以《易》占得“渐”卦，卦辞上说：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”意思是鸿雁飞于天空，羽翼翩翩，雁阵整齐，四方皆为通途。
所以定姓为“陆”，取名“羽”字，以鸿渐为字。
积公还煮得一手好茶，让陆羽自幼学得了艺茶之术。十二岁那年，陆羽总算离开了龙盖寺。尔后，陆羽在当地的戏班子里当过丑角艺人，兼做编剧和作曲；受谪守竟陵的名臣李齐物欣赏，去火门山邹老夫子门下受业七年，直到十九岁那年才学成下山。
唐代宗自己嗜好喝茶，也是个品茶行家，所以宫中录用了一些长于品茶的人供职。代宗听到风闻：陵积公和尚，长于品茶，他不但能辨别所喝是什么茶，还能分辩沏茶用的水，并且还能判别谁是煮茶人，是“茶仙”下凡。半信半疑，就下旨招来了积公和尚，决议当面试茶。
积公和尚抵达宫中，皇帝即命宫中煎茶能手，砌一碗上等茶叶，赐予积公品味。积公谢恩后接茶在手，悄悄喝了一口，就放下茶碗，再也没喝第二口茶。
皇上因问何以？积公动身摸摸长须笑答：“我所饮之茶，都是弟子陆羽亲手所煎。饮惯他煎的茶，再饮他人煎的茶，就感到恬淡如水了。”
皇帝听罢，问陆羽在何处？积公答道：“陆羽热爱天然，遍游国内名山大川，评论全国名茶美泉，现在何处贫僧也难知晓。”
所以，朝中百官急速派人四处寻找陆羽，不几天总算在江南的舒州（今安庆境内）的山上找到了，当即把他召进宫去。
皇帝见陆羽虽说话结巴，其貌不扬，但出言非凡，常识广博，已有几分欢欣。所以阐明缘由，命他煎茶献师，陆羽欣然同意，就取出自己清明前采制的好茶，用泉流烹煎后，先献给皇上。皇帝接过茶碗，悄悄揭开碗盖，一阵幽香迎面扑来，精力为之一爽，再看碗中茶叶嫩绿明澈，品味之下香醇回甜，连连允许称誉好茶。
接着就让陆羽再煎一碗，由宫女送给在御书房的积公和尚品味。积公端起茶来，喝了一口，连叫好茶，接着一饮而尽。积公放下茶碗，兴冲冲地走出书房，大声喊道：“鸿渐（陆羽的字）在哪里？”
皇帝吃了一惊：“积公怎样知道陆羽来了？”积公哈哈大笑道：“我方才品的茶，只要渐儿才干煎得出来，喝了这茶，当然就知道是渐儿来了。”
州刺史李季卿在扬子江岸，遇见了在此调查茶事的陆羽，便相邀同船而行。李季卿闻说邻近扬子江中心的南零水煮茶极佳，即令士卒驾小舟前去汲水。不料士卒于半路大将一瓶水倾泻过半，悄悄舀了岸边的江水充兑。
陆羽舀尝一口，当即指出“此为近岸江中之水，非南零水。”李季卿令士卒再去取水，陆羽品味后，才微笑道：“此乃江中心南零水也。”取水的士卒不得不服，跪在陆羽面前，告知了实情。 明清时的一些茶艺专家以为，南零水和临岸江水，一清一浊，一轻一重，对茶圣陆羽来说是不难分辩的。陆羽去世，后人尊其为“茶神”，肇始于晚唐。唐时曾任过衢州刺史的赵磷，其外祖与陆羽交契至深．他在《因话录》里说：‘陆羽性嗜茶，始创煎茶法。鬻茶之家，陶其像置于锡器之间，云宜茶足利。’”
陆羽（约733—约804），唐复州竟陵（今湖北天门）人，字鸿渐，号东冈子，自称桑苎翁 。一名疾，字季疵。性诙谐，与女诗人李季兰、僧皎然交厚。以嗜茶名于时，旧时被称为茶神。肃宗时，隐居苕溪，写成《茶经》三卷。对茶的性状、质量、产地、培养、采制、烹饮、用具等皆有论说。《全唐文》存文五篇，《全唐诗》存诗二首。
在我国茶文明史上，陆羽所发明的一套茶学、茶艺、茶道思维，以及他所著的《茶经》，是一个划时代的标志。
现在，茶学是大学里的一个专业。茶学专业，听起来似乎是一个文艺浪漫气息十足的专业，登时感觉一股幽香扑鼻而来，对吧？不论是在山中种茶，仍是春日采茶，亦或雅室品茶，不都是非常诗意的工作，学习这个专业，莫非不能让人美醒？
茶是世界上最大的无酒精饮料，风行世界的三大健康饮料之一，茶学专业学习(研讨)的目标可以说都是环绕“茶”这一株植物而打开的，小小一片茶叶中蕴含着1000多种生物活性成分。
学习茶学，一是把握茶从育种培养、加工审评，再到茶叶化学成分和综合使用研讨的进程，二是从茶文明和茶工业经济学视点进行研讨学习。现代的茶学学科范畴包含了农、工、商、文、医等多个学科，这是一门兼具科学性和人文情怀的专业。
那么，哪些高校开设了茶学相关专业、茶学专业学习什么？让咱们咱们一同敲开大学之门，走入茶的世界。
1、安徽农业大学
安徽农业大学坐落于安徽省会合肥。
校园源于1928年树立的省立安徽大学。下设19 个学院（部）。现有全日制一般在校生 22900人（包含世界生194名）。在职教职工1837人。现有5个一级学科博士后科研流动站，8个一级学科博士学位授权点，16个一级学科硕士学位授权点，7类专业学位硕士授权点。现有 80 个本科专业，其间5个国家级特征专业。
安徽农业大学茶学系树立于1939年，现从属该校茶与食物科技学院，是我国最早、专业课程类别设置最彻底的茶学专业，学院具有国家级教育团队，今世“茶圣”王泽农和陈椽均曾在该校任教。
现在，系下设有茶学、茶文明与交易两个本科专业，包含茶文明经贸、茶业机械、茶叶化学、茶树培养育种、茶叶加工5个教育方向。现已树立茶树生物学与资源使用国家重点试验室，构成茶树生物技能与蛋白剖析、别离与结构判定、细胞剖析、生理与养分、代谢组学、试验动物、质量操控和质量安全检测等8大技能渠道。
2、云南农业大学
云南农业大学坐落春城昆明。校园兴办于1938年，前身是国立云南大学农学院，建址昆明市呈贡县。1983年成为硕士学位授权单位，1993年列为云南省属重点大学，2003年成为博士学位授权单位，2007年树立博士后科研流动站。
全日制在校生25684人，成人教育学生7504人，各类留学生近200人。校园有校本部和五华校区、普洱校区、西双版纳校区，占地面积3803亩。 师资队伍 校园现有在职教职工1828人。校园现有79个本科专业，其我国家级特征专业6个、省级特征专业7个、省级重点建造专业8个，中外协作办学专业2个。有省部级重点学科25个，一级学科博士后科研流动站3个，一级学科博士学位授权点5个。
云南农大茶学系树立于1972年，2006年与企业协作树立“龙润普洱茶学院”，设茶学及茶艺茶道两个方向，具有“云南普洱茶研讨院”和“国家普洱茶认证中心”，是一所以普洱茶科学研讨和文明传达为特征的学院。该学院在普洱、西双版纳、临沧等扬名国内外的普洱茶产区建有多个校外实践教育基地。
3、浙江大学
浙江大学坐落于杭州。浙江大学的前身求是书院创立于1897年，为我国人自己最早兴办的新式高等校园之一。
1998年，同根同源的原浙江大学、杭州大学、浙江农业大学和浙江医科大学四校完成兼并，组建了新浙江大学，设有7个学部、37个专业学院（系）、1个工程师学院、2个中外协作办学学院、7家从属医院。校园现有紫金港、玉泉、西溪、华家池、之江、舟山、海宁等7个校区
浙江大学现有全日制在校学生54641人，有教职工8909人（其间：专任教师3741人），教师中有我国科学院院士、我国工程院院士（含双聘）45人、校园当选一流大学建造高校（A类），18个学科当选一流建造学科，居全国高校第三。
浙江大学茶学系树立于1952年，现该校从属农业与生物技能学院。1988年，其茶学专业被同意为茶学学科仅有的第一批国家重点学科。有硕士、博士学位授权点、博士后流动站学科点。浙大茶学系教育科研资源丰富，具有7大茶叶试验室，试验基地10公顷，名优茶生产线一条，红绿茶初制厂一座，并在余杭、新昌、嵊州等地建有茶树良种繁育基地500余亩。
4、湖南农业大学
湖南农业大学坐落在我国历史文明名城长沙，校园面积235公顷，环境幽雅，空气新鲜，是读书治学的抱负园地。
校园办学始于1903年10月8日兴办的求学书院，1994年3月更名为湖南农业大学。 校园设有20个学院、1个独立学院、研讨生院和持续教育学院，学科包含农、工、文、理、经、管、法、医、教、艺10大类别。有博士后科研流动站10个，博士学位授权一级学科11个，硕士学位授权一级学科21个，硕士专业学位授权类别13个，是全国第一批取得硕士学位授予权单位；有本科专业75个,有国家重点学科1个.
湖南农大茶学专业于1956年树立，由湖南农学院的茶作组开展而成，现属该校园艺系，学制四年，另接收茶学专业三年制硕士研讨生。
茶学专业研讨方向包含茶叶主要功能成分、加工理论与技能、茶树生物技能与种质立异、茶树生理与无公害培养等。该校茶学专业在湖南黑茶研讨方面颇有成效，黑茶研讨范畴闻名代表人物刘仲华教授便是该校茶专业带头人。
茶学专业的毕业生所从事的茶业职业，具有很大的商场前景。我国的茶业商场非常巨大。在这个常识经济时代的21世纪，咱们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的培养、育种、加工、包装、出售等进程中，要将其彻底弄懂弄透，也因为人们对保健茶、有机茶越来越注重，茶叶商场的竞赛越来越剧烈，对其科技含量的要求渐渐的升高。
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