摘要：智利的利马里谷产区享有得天独厚的风土，出品的葡萄酒具有共同浓郁的矿物质风味，别具特性。今日，红酒国际网（微信号：wine-world）邀你同享这个风土杰出的产区。
明亮如镜的天空，衬托着绵亘不绝的山丘，偶然可见仙人掌、山楂树和其它一些矮小的灌木丛，而在山沟之地，却散布着成片的葡萄园，绿色的葡萄叶、黄色的土地与蓝色的天空交相辉映，这便是阿塔卡马沙漠（Atacama Desert）南部的风景，闻名的利马里谷（Limari Valley）产区便坐落于此。
1. 产区概略
利马里谷产区坐落智利的科金博（Coquimbo）大产区中部，圣地亚哥（Santiago）以北，其葡萄栽培史可追溯至16世纪中期，因皮斯科（Pisco）白兰地而出名。产区地貌为东西走向的山沟，从奥瓦耶市（Ovalle）延伸至海滨，归于半干旱海洋性气候，具有绝佳的风土组合，为霞多丽（Chardonnay）、长想念（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄种类供给了安身之所。
利马里谷产区的霞多丽葡萄串（图片来自：conchaytoro.com）
2. 地理环境与气候
利马里谷地处沙漠之地，且纬度较低，但气候却非常凉快。不同于智利的中心山沟（Central Valley）产区，这儿无海岸山脉遮挡，海风可势如破竹，使产区内全体气候较为凉快，全年平均温度仅为15℃，夏日最高温度也只要26℃。除此之外，受海风的影响，清晨时分会有薄雾覆盖于产区葡萄园上方，进一步给葡萄藤降温的一起，避免了阳光直射，让葡萄果实得以保存显着的新鲜感，坚持酸度和糖分的平衡。
此外，利马里谷天空较为清澈明亮，大气中水分较少，大部分太阳紫外线能够直接穿透大气层，照射在葡萄藤上。受此影响，产出的葡萄果实遍及果皮较厚，且风味浓郁。
利马里谷降雨稀疏，这儿年均降雨量缺乏100毫米，给葡萄藤的成长带来必定影响。酒庄大多采纳树立水库与大坝等方法确保灌溉用水，为葡萄藤成长供给足够的水分。
3. 土壤
与智利其它产区比较，利马里谷产区的土壤独具特色，这也是造就其葡萄酒共同风格的重要原因之一。利马里谷所在地曾为陈旧的河槽，在太平洋板块和美洲板块的磕碰挤压下，逐渐被举高，随后在冰川和河流的冲刷效果下，构成现在的容貌。但因这儿降雨稀疏，土壤中很多钙盐得以保存，与二氧化碳效果，构成了碳酸钙。正是土壤中含量丰厚的碳酸钙，给予了这儿的葡萄酒浓郁的矿物质风味。
除此之外，因为利马里河（Limari River）的冲刷沉积效果，利马里谷富含黏土土壤。这类土壤持水功能极佳，并保有必定的营养物质，尤为合适霞多丽及黑皮诺的成长和成熟。
4. 利马里谷的旗舰种类之一——霞多丽
凉快的气候和共同的土壤，使利马里谷成为了霞多丽的优质产区。除了土壤赋予的矿物质风味和较高的天然酸度这两个典型特征外，霞多丽还在这儿展示出了它的百变特性。因葡萄园间隔海洋远近不同，土壤中的黏土构成份额和碳酸钙含量不同，霞多丽表现出的风味尤其是矿物质的风味浓郁度，也不一样。在间隔海洋较近的葡萄园，土壤中的黏土含量不多，大约为25%，出产的霞多丽葡萄酒矿物质风味更为浓郁；而在黏土较多的内陆地区，霞多丽葡萄酒中果味会占主导，但矿物质风味也仍是较为显着。
干露酒庄（Concha y Toro）和桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）等智利知名酒庄都现已将目光转向了这一产区，它们不少高端酒款都开端选用这儿出产的霞多丽葡萄进行酿造。干露酒庄的高档酿酒师哈维尔·比利亚罗埃尔（Javier Villarroel）如此说道：“在利马里谷，你无需花费多大的精力，就能够酿造出质量杰出的霞多丽葡萄酒。作为酿酒师来说，咱们不需要强加任何东西，就能够酿造出一款特别的葡萄酒，只是重视葡萄产值即可。这儿得天独厚的风土条件能够让霞多丽发挥出它的无限魅力。”
