◎科技日报记者 张晔
北京人管它叫黄辣丁，肉质细嫩鲜美，火爆程度不亚于麻辣小龙虾和羊蝎子火锅；在南边街头巷尾的大排档，每天店东都会把新鲜个大的昂刺鱼留给常来的熟客……在我国其他地方，它也被叫做黄姑子、刺黄股、昂公等，其实都是黄颡鱼。
黄颡鱼是一道餐桌上常见的鲜美鱼类。
黄颡鱼是一种优质高级经济鱼类，为农业部十大要点引荐水产饲养种类之一。可是，较小的个别、较低的出肉率及较慢的成长速度极大地约束了它的经济价值，也着实让吃货们等得心急、吃得心痛。
4月21日，科技日报记者从南京大学得悉，我国水产科学院珠江水产研讨所李凯彬课题组联合南京大学形式动物研讨所赵庆顺课题组及南京尧顺禹生物技能有限公司，选用基因组修改技能成功培育出一种成长快速、肉质量高且标准大的新品系黄颡鱼。这是国际上初次完成的水产饲养鱼类（黄颡鱼）的基因敲除。
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新品系黄颡鱼什么样？
据介绍，该项研讨始于2010年，由南京大学形式动物研讨所赵庆顺课题组与江苏省淡水水产研讨所的潘建林和葛家春研讨员等协作，选用第一代基因组修改技能---锌指核酸酶技能，成功敲除了黄颡鱼的肌肉成长按捺素（简称肌抑素）基因。
图A为野生型同胞，图B是基因组修改骤变体同胞。受访者供图
肌抑素缺失的鱼，从外观表型上就能够直接分辩。这种鱼成长到30地利，就开端呈现显着的双肌表型，表现为头部和背鳍之间构成两个显着杰出的肌肉团，跟着日龄添加会变得更显着。在第80天和210地利，体重别离比同胞野生型的增大27%至37%。
肌抑素基因是一个操控动物成长的重要基因。多种定向选育取得的优良种类家养动物，如牛、绵羊、狗等都带着了肌抑素基因的自发骤变。带着这些自发骤变的家养动物均表型出“双肌”表型，肌肉含量比肌抑素基因正常的品系明显增高。
据了解，这种典型表型为鱼类中的初次报导。组织学剖析标明，新品系黄颡鱼肌肉发达表型源于骨骼肌肌纤维数量的添加。
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基因修改鱼能够彻底定心食用吗？
基因组修改技能是新近发展起来的一项革命性的遗传工程办法。
基因组修改技能使用工程核酸内切酶（亦称“分子剪刀”）靶向切开有机体基因组中的方针基因组DNA，造成双链断裂。然后选用细胞本身针对DNA双链断裂修正机制，能够在无外源基因片段存在的情况下完成基因片段的刺进、删去或许替换。
传统黄颡鱼
现在，基因组修改技能已发展到第三代的CRISPR/Cas9技能，大范围的应用于动植物种类改良、疾病模型树立以及基因治疗等不同生物农业和生物医学范畴，对人类本身的日常日子正在构成日益巨大的影响。
“需求指出的是，基因修改与转基因不同，基因组修改技能完成的方针基因靶向骤变，与天然的基因自发骤变相同，均体现为在基因组水平上缺失或添加了几个核苷酸，其对基因的影响远比杂交育种、辐射育种及太空育种对物种基因组的损坏要小得多。”南京大学形式动物研讨所赵庆顺教授说道。
事实上，自然界中每一个物种都存在不同种基因自发骤变的个别，虽然发作频率很低，家养动物仍然能够依托人工定向选育经过长期的堆集将契合人类需求的带着骤变基因的种类选育出来。
而基因组修改技能无疑能够加速这一定向选择进程，相当于定向快速挑选了在自然界存在的自发骤变品系。因而，相对于传统转基因技能触及外源基因的引进，基因修改技能这种相似加速自发骤变的进程，在道德学上或许比传统的转基因技能更简单为群众所承受。
来历：科技日报 文中图片由作者供给
修改：李俊霞
审阅：管晶晶
终审：冷文生
