你喝过纯桑葚果汁发酵的红酒吗？关于读食物专业的我，当然是喝过了。自从喝了广东桑之宝桑盈桑葚红酒今后，我对桑葚红酒就爱不释口，开端慢慢地深入研究（当然我说的是桑葚果汁发酵酒，而不是高度酒浸泡的）。我开端品味它的口感，到了解其养分物质与价值，再到其的与一般果酒、葡萄红酒的异乎寻常，引出的是考虑。现在，我简略总结了酿制一款优质纯桑葚果汁发酵的红酒，需求具有的一些条件？
一、桑葚出产地环境合适
桑葚，在我国南北广泛散布，大多在温暖湿润的气候下成长，需求排水系统好、地上平坦、阳光充足、通风透气的当地栽培为佳，栽培合适温度为28～30 °C。南边花期为1-3月，北方花期为3-5月，南边果期为3-4月，北方果期为5-6月。如桑盈桑果红酒的原材料便是在广东粤西区域，这边阳光充足，桑果香甜，合适酿酒。
二、桑葚果种类好，养分物质丰厚。
我国卫生部2002年将桑葚规定为药食两用质料。桑盈红酒中含有丰厚的花青素、白藜芦醇等养分物质，其原材料是粤椹10号，想要有一款优质桑葚红酒，其间原材料应该里边包含多种养分元素，包含花青素、多种氨基酸、白藜芦醇、多种维生素（VB1、VB2、硫胺素、抗坏血酸、苹果酸、胡萝卜素和核黄素等）、微量元素（钙、镁、铁、硒、锌等）多种生物活性成分和养分因子。
三、有完善的出产硬件，先进设备。
现在因为桑葚果酒开展比葡萄红酒起步晚，许多作坊都是逗留在用高端白酒浸泡桑果的，或者是小规模出产发酵果酒。现在出产要求有雄厚资金投入，需求现代化是出产车间与酿制设备，完成大部分机器化出产。
四、有老练的出产技能与人才
有了酿酒厂房与设备，还需求有高档技能人才，在传统工艺的基础上交融科学先进的酿酒技能，做到既能最大极限地保存桑葚果中的养分物质，又能具有最原始果汁的滋味与口感。
我前次所喝的桑盈红酒就具有这样的条件，才有今日既口感好，又富含养分物质的美酒。当然，再好的酒也劝君莫贪杯，每天喝12度左右的红酒250毫升以下就好了，不要酗酒。即便最好的酒，要是没有控制喝酒量，对身体仍是形成损伤的。还有便是记住不管什么酒，开车不喝酒，喝酒不开车。
