日常日子中，咱们能食用的蔬菜生果种类许多，除了风味十足的应季蔬菜以外， 跟着科技的兴旺，咱们还能食用到反季蔬菜、热带生果， 大大满意了人们的口感。但现在国民还有或许会呈现一种问题，食用蔬菜的种类过于单一，反而不利于机体摄入多种养分物质。
更主张咱们咱们五颜六色的蔬菜搭配着食用，每一种深淡色蔬菜，在各种养分成分上都会有所差异。由于蔬菜的特性，单个蔬菜既能生吃还能熟吃。例如人们常常说的胡萝卜，有人的观点是生吃胡萝卜，吸收的养分会更全面，真是这样吗？
假如只从养分价值上考虑，比较于熟吃的做法，生吃没有经过高温加热处理，其间养分素简直不会遭到损坏，能更好地保存养分成分。而胡萝卜确实是一种能够生吃的蔬菜，质地硬口感脆而甜，但不主张咱们咱们这样做。
生吃胡萝卜尽管能让机体吸收养分物质，但得到完全保存的维生素C含量较少。从我国食物成分表中不难看出，每百克红胡萝卜种类，其维生素C含量为13mg；每百克黄胡萝卜种类，维生素C含量为16mg。
但是胡萝卜较为杰出的当地，则是在于其间丰厚的维生素A以及β-胡萝卜素，它们都是维护眼睛视网膜的重要养分成分。由于是脂溶性维生素，经过适量植物油烹饪，更有利于机体消化吸收，相同也合适儿童食用。
除了胡萝卜以外，还有许多人喜爱食用生大白菜，特别是我国人偏心的下酒菜白菜心拌豆腐丝。关于这样的蔬菜，熟吃生吃都不会对养分成分形成较大的丢失。同理，夏天人们还能够食用洗洁净后直接生吃的生菜、西红柿、黄瓜、紫甘蓝等，养分拔尖简单用调味品拌和，就能垂手可得满意机体需求。
假如你介意农药残留的话，关于部分生吃的蔬菜生果，如苹果、梨、白萝卜等，还能够剥皮后食用。
最终，需求咱们留意的是，并非一切蔬菜都合适生吃，不主张咱们咱们生吃菠菜、芦笋、茭白、荸荠等蔬菜生果。特别水生蔬菜，成长环境不确定，还有或许添加机体感染寄生虫的风险。所以，安全起见，最好加热完全后再食用。
各位朋友，日子中你会生吃哪些蔬菜生果、无妨在下方谈论中留言， 共享给咱们的养分师。
