健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肉500克相克食物 | 蒜苗200克相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 辣椒适量相克食物 |
| 豆豉适量相克食物 | 酱油适量 |
| 香醋适量相克食物 | 白糖适量相克食物 |
| 白酒适量 | 味精适量相克食物 |
| 甜面酱适量 | 食用油适量 |
盐煎肉的做法
1.五花肉去皮切薄片，1cm三片吧。追求正宗的改选二刀后腿，肥四瘦六那种。
2.蒜苗切段，径叶分装，姜蒜碎。花椒。
3.备小料，未展示齐全哈，用时提及。
4.锅內放凉油，下肉。因为现在的肉炒不出油了，一煸炒就碎烂，所以放点凉油润锅和肉。
5.慢火煸得肉开始卷曲，下姜蒜碎，炒香后，下豆瓣，豆豉甜面酱煸炒，追求正宗者选郫县豆瓣，重庆永川豆豉。炒香后加适量白酒，比料酒香
6.继续煸火，出油出香上色
7.调入红酱油，白糖继续煸炒，
8.下蒜苗，转大火断生
9.起锅前放蒜叶，鸡精，香醋翻几下起锅装盘。
10.色鲜，肉嫩，味美。
