| 全麦面粉100克 | 普通面粉250克 |
| 酵母3克 | 温水适量 |
1.普通面粉和全麦面粉混合在一个容器里
2.酵母用35度左右的温水溶化，倒入面粉里
3.先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵
4.拨开面团里面呈蜂窝状，发酵完成
5.面团排空空气，揉光滑，醒发二十分钟
6.搓成长条
7.用刀切成块，然后用手整形
8.锅中加水，把馒头胚子放在蒸笼上，不要开火，醒发15分钟后再开火，水开后蒸18分钟
9.关火后等2分钟开盖，白白胖胖的馒头蒸好了
10.出锅晾凉后密封保存
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