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无锡排骨的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 19:39:13  阅读:7304+ 来源:本站原创 作者:谭维维

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茴香:和胃、理气、促进生长、发育
丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压

食材用料

猪精排600g半根相克食物
5片相克食物 老抽1汤匙
生抽2汤匙适量
桂皮1段八角1个
茴香2g丁香2g
香叶1片 红曲米粉10g
绍兴黄酒50g冰糖2汤匙相克食物
蜂蜜1汤匙相克食物

无锡排骨的做法

  • 1.排骨洗净,放入锅中加入没过排骨的凉水,大火煮开。

  • 2.撇去浮沫,捞出排骨,用厨房纸巾吸干水分。

  • 3.锅中加入适量底油,放入排骨,将两面煎制金黄色出锅。

  • 4.锅中再加入适量底油,爆香葱段姜片。

  • 5.放入排骨,加老抽、生抽翻拌均匀。

  • 6.加入没过排骨的开水。

  • 7.加入冰糖、黄酒、茴香、八角、桂皮、丁香、香叶,大火煮开。

  • 8.加入红曲米粉调匀,关盖转中火煮1小时。

  • 9.加入适量盐调味,再加入蜂蜜,开大火炖煮至汤汁收干。

  • 10.收干汤汁,排骨即可出锅。

  • 11.装饰摆盘就可以开动啦,趁热吃非常美味哦!

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