健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
食材用料
| 猪肝一块相克食物 | 盐适量 |
| 花椒适量 | 红曲米（可有可无）适量 |
水煮猪肝的做法
1.准备食材。
2.盐和花椒。
3.红曲米。
4.洗净浸泡30分钟。
5.猪肝冷水下锅。
6.锅开后撇去浮沫。
7.如图所示。
8.放入适量的盐和花椒。
9.盖上锅盖煮开。
10.10分钟后用筷子在猪肝上扎眼。
11.把筷子拔出，如果从筷子眼中冒出血水说明还没熟，（如图所示）
12.筷子眼中没有血水冒出了，证明就熟了。这时放入适量的红曲米（也可以不放）
13.煮开关火，这时里面嫩嫩的刚好。猪肝在锅中浸泡1小时，让猪肝更加入味儿。
14.一小时后取出猪肝切片。
15.摆盘。
16.简单吧？
17.蘸汁吃更过瘾。（生抽，蒜泥，辣椒油）
