健康功效
西红柿:暖肝、健胃、消食积
芹菜:除烦、平肝、清热
韭菜:温中、补肾、解毒
食材用料
超细玉米面适量 | 面粉适量 |
西红柿1个相克食物 | 芹菜1根相克食物 |
韭菜5-7根相克食物 | 油适量 |
蒜3-4瓣相克食物 | 葱丝适量 |
米醋适量相克食物 | 辣椒2-3个相克食物 |
姜丝适量 |
西安特色小吃搅团的做法
1.将超细玉米面和面粉3:1调好
2.调匀后用冷水先调好,这样不容易有颗粒
3.锅里加少量的水,水热快开时,倒入玉米浆,使劲搅和,感觉太稠可以适当再加水,火关小一些,使劲搅,感觉熟了了,稠度可以了关火,倒入另外的容器中冷却凝固成团
4.把冷却凝固好的搅团切成小块
5.将西红柿切成小块,韭菜切成段,芹菜切成段,没有芹菜了,用芹菜叶代替的
6.准备好葱,姜,蒜,辣椒
7.锅里放油加入葱,姜爆锅,倒入西红柿使劲炒成泥状,再加入适量的水烧开,再放入辣椒,醋(量要多根据个人口味,用酸菜代替最好了没有可以用醋),加入盐,,再放入芹菜,韭菜,蒜瓣。调至适合个人口味,立刻放入切好的搅团,开锅即可盛出来了。
8.做好的金黄搅团,酸,咸,香甜爽口,又夹着芹菜的香,韭菜的咸,酸爽的流口水!