食材用料
水晶粉65g | 麦芽糖195g |
水(放入水晶粉)65g | 水(放入麦芽糖)65g |
馅料200g |
#月饼#水晶月饼的做法
1.准备好所有材料
2.把水晶粉与水混合拌均匀后放着备用
3.把麦芽糖与水倒入锅中开火煮,边加热边搅拌直至沸腾100度
4.将煮好的麦芽糖倒进搅拌好的水晶浆中,搅拌均匀
5.倒进蒸盘,放入蒸锅中蒸煮
6.蒸煮25分钟后取出,呈现半透明状态趁热取出
7.在等待水晶粉糊蒸煮的时候,把馅料分20g一个搓圆。水晶皮取出后分30g
8.水晶皮压成扁平状,放入准备好的馅料,然后把它包好收口。
9.放进模具并压实,然后把模具向下压,脱模完成
10.成品图