健康功效
猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
红豆沙:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
面粉125g | 糖5g相克食物 |
溶酵母2g | 水约62g |
猪油3g | 红豆沙相克食物 |
云南破酥包的做法
1.面粉,酵母,糖混合均匀,加入水拌成团,再加入猪油揉至光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵15-20分钟。
2.将发酵好的面团擀成长方形面片。
3.在片的表面刷上一层猪油。
4.撒上一层干面粉。
5.将长方形面片对折。
6.将对折的面片稍微擀开一些,再刷上一层猪油,撒上一层干面粉,然后将面片卷成长条状。
7.卷好的面条平均分成6份。
8.压平,擀成中间厚边缘薄的圆面皮,包入馅料,捏成包子。
9.将包好的包子放入蒸笼,盖上盖子醒8-10分钟。以冷水开始蒸,中小火蒸9-10分钟即可。