健康功效
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
草果:温中、祛痰、截疟
食材用料
鹅蛋 | 猪尾巴 |
桂皮 | 八角 |
草果 | 白胡椒 |
香叶 | 蒜相克食物 |
姜相克食物 | 香菜相克食物 |
指天椒 | 生抽 |
老抽 | 盐 |
卤猪尾巴的做法
1.鹅蛋和冷水一起煮开,煮熟。
2.鹅蛋剥壳。
3.准备好卤料:桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。
4.猪尾巴洗净。
5.把所有的卤料加入砂锅中,加入半锅水烧开。
6.烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐,继续烧开。
7.加入猪尾巴烧开。
8.烧开后继续烧至熟。
9.加入鹅蛋卤制,烧开后继续中小火卤一个小时。
10.熄火,冷却卤制过夜。
11.卤制过后,继续加热卤制。
12.最后捞出装盘即可。