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水晶肘子的做法和食材用料及健康功效

2017-09-29 18:41:00  阅读:6048+ 来源:本站原创 作者:母其弥雅

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

酱猪肘 猪皮丝
八角相克食物
相克食物 绍酒
精盐味精相克食物
相克食物 鲜酱油
米醋相克食物香油
清水

水晶肘子的做法

  • 1.把酱肘子放入高压锅,里面放入葱、姜、八角和适量清水,再倒入少许黄酒。

  • 2.盖上盖子高压焖制30分钟。

  • 3.把猪皮丝加一倍清水放上葱姜,滴几滴绍酒撒少许盐。

  • 4.上笼用中火蒸3小时。

  • 5.然后捞出猪皮了葱姜等不要。

  • 6.肘子焖好后捞出放入保鲜盒,趁热用筷子把肉扒开铺平。

  • 7.往保鲜盒里浇上猪皮汤晾凉。

  • 8.放入冰箱冷藏5-6小时。

  • 9.调制三合油;把蒜切成末放入碗中,倒入适量鲜酱油、米醋和香油搅匀即可。

  • 10.把凝固好的肘子从冰箱取出脱模。

  • 11.把凝固好的肘子从冰箱取出脱模,然后切成片码盘,吃的时候蘸三合油即可。

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