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魔芋烧鸭的做法和食材用料及健康功效

2017-10-03 10:31:00  阅读:9518+ 来源:本站原创 作者:大张伟

健康功效

鸭腿:滋阴、益气、补血
魔芋:消食积、化痰、解毒
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

鸭腿四个魔芋一斤相克食物
一根相克食物一块相克食物
七瓣相克食物干辣椒六个相克食物
花椒一小把 白酒20克
红烧酱油10克9克
鸡精4克冰糖5块相克食物
郫县豆瓣两勺 菜籽油30克

魔芋烧鸭的做法

  • 1.准备所有材料

  • 2.同上

  • 3.鸭腿剁成小块放盆中泡出血水

  • 4.魔芋切成小块

  • 5.郫县豆瓣剁碎

  • 6.魔芋用开水煮三分钟捞出备用

  • 7.鸭块凉水下锅煮开,用勺子撇出血沫。

  • 8.煮五分钟后捞出备用

  • 9.热锅冒烟后倒入菜籽油菜籽油

  • 10.关小火放入辣椒段,花椒粒煸香,不要煸糊了。

  • 11.放入葱姜蒜炒香

  • 12.再放入郫县豆瓣炒出红油

  • 13.开大火放入鸭块煸干水分

  • 14.依次倒入白酒,红烧酱油,冰糖。

  • 15.放入魔芋炒香

  • 16.加入开水,没过鸭块就可以了。

  • 17.水开后盖上锅盖小火闷煮一个小时

  • 18.一个小时后打开锅盖加入盐

  • 19.开大火收汁

  • 20.收到汤汁剩一点了加入鸡精翻炒均就可以出锅了。

  • 21.出锅后撒入熟芝麻,葱花就可以了,看起来是不是很有食欲。

  • 22.配上一碗米饭,再倒上一杯啤酒,简直太美味了。

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