料酒：活血化瘀
| 鸭腿肉1个 | 白砂糖少许相克食物 |
| 姜片5片 | 老抽2大勺 |
| 料酒适量 | 葱3根相克食物 |
| 八角1个 | |
1.新鲜的鸭腿洗净，放两大勺老抽，加料酒，姜切丝腌制15～30分钟。
2.锅里加清水放入腌好了的鸭腿盖盖大火烧开。
3.烧开后用勺憋去面上的泡沫，加入腌制了鸭腿的料入锅中，再将葱打结入锅，放入八角一个，加入少许白砂糖，加盖大火烧开后转小火慢炖。
4.期间要给鸭腿翻几次面，直到鸭腿煮熟。可以用筷子能插，能插入鸭腿就表示差不多了
5.大火收汁，揭开盖子，用勺往露在外面的肉上淋汁，一直到汁剩少许关火起锅，待凉一点切块装盘。
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