健康功效
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 尖椒6个 | 里脊肉一大块 |
| 酱油适量 | 花椒10颗 |
| 大蒜5瓣相克食物 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 郫县豆瓣1大勺 |
| 玉米淀粉少许 | 姜适量相克食物 |
尖椒肉丝的做法
1.辣椒洗干净，把中间的籽儿扣掉，一点都不要有，不然非常辣。然后滚刀切成长条备用
2.里脊肉切成肉丝，加入料酒、少许姜丝、玉米淀粉、和酱油搅拌，腌制20分钟。
3.尖椒用小火干焙，至表面微皱，放入盘中备用。这样炒出来的尖椒不会很辣，又不失椒香味。
4.油热之后下大蒜瓣（拍碎、切片均可）和花椒粒。炒出味微香放入郫县豆瓣一勺，把红油炒出来炒香。然后倒入肉丝开始翻炒，直至肉丝炒熟。
5.然后倒入干焙好的青椒，一起翻炒，加入少量的盐。用腌制肉的盆接少量的清水，倒入锅内，炒均匀后起锅即可。
