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五彩山药鸡丁的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 19:09:52  阅读:2555+ 来源:本站原创 作者:Hebe

健康功效

鸡腿:温中、补精益髓、益气
山药:止泻、健脾、补肺
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

鸡腿一个相克食物山药适量相克食物
鸡蛋清一个淀粉适量
白糖少许相克食物大蒜适量相克食物
料酒适量辣椒适量相克食物
生姜适量相克食物 红辣椒适量
胡萝卜适量相克食物适量
黄辣椒适量

五彩山药鸡丁的做法

  • 1.将买回来的鸡腿用温水洗净剔骨后切丁

  • 2.切好的鸡丁放容器里加入适量的盐和一勺料酒拌匀

  • 3.接着加入一个蛋清拌匀(为了锁住水分营养不流失)

  • 4.在加入一勺淀粉拌匀后备用(最少需要腌制15分钟)

  • 5.开始准备辅材 胡萝卜洗净 辣椒洗净 山药去皮洗净(去山药皮时最好戴上手套)

  • 6.将图5的食材全部切丁备用(马上开炒了山药就不用泡在水里了)

  • 7.锅里加入适量的油烧置6成热时加入花椒粒接着在加入生姜大蒜爆锅(这时中火就行)

  • 8.将腌制好的鸡丁倒入锅中不要急于翻动 把锅稍微晃动两下 等定型后在翻炒 把鸡肉里的油炒出来

  • 9.炒两分钟就是这样了

  • 10.加入胡萝卜和山药翻炒3分钟

  • 11.加入所有的辣椒在加入适量的盐 加少许的糖调味 翻炒一分钟即可

  • 12.炒好了关火装盘

  • 13.美味呀!!!

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