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新手6寸戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-09 18:41:50  阅读:6954+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。卢泓钢

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

鸡蛋3个相克食物 低筋面粉51g
玉米油24g牛奶24g相克食物
细砂糖(蛋白用)36g 细砂糖(蛋黄用)18g
柠檬汁四分之一汤勺

新手6寸戚风蛋糕的做法

  • 1.首先打发蛋白!分三个阶段,1.用打蛋器打至起泡后加入三分之一细砂糖,继续打。2.打发至有较细腻后加入第二次糖,继续打。3、感觉有些阻力时加入第三次糖。直到打到如图所示,提起打蛋器有小尖峰为止。

  • 2.把3个蛋黄打散!注意,不是用打蛋器打发而是搅开!

  • 3.分别加入糖,打散;柠檬汁就(没有可不加),打散;牛奶,玉米油。最后筛入低筋面粉。用橡皮刮刀像炒菜似的从下往上搅拌均匀。

  • 4.取三分之一蛋白加入蛋黄盆上下搅拌均匀后,全部都倒入蛋白盆中搅拌均匀。

  • 5.装入6寸模具中。向下磕碰一下使空气出来。

  • 6.长帝CK25B,中下层,135度,上下火,一个小时。

  • 7.出炉!有些开裂~!

  • 8.倒扣放凉~

  • 9.凉透后用小刀围绕蛋糕划一圈之后~~~

  • 10.大功告成!

  • 11.来一块吧!~O(∩_∩)O~

  • 12.第一次装饰的蛋糕~想放太多东西,最后总结,越少越好看!

  • 13.腰果压碎

  • 14.没有草莓。。。。。

  • 15.还是草莓好看,大家有什么好看的蛋糕裱花造型来交流一下吧!

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