健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 五花肉 | 茄子相克食物 |
| 葱姜 | 小葱相克食物 |
| 老干妈豆瓣酱 | 酱油 |
| 鸡精 | 蚝油 |
| 盐 | |
肉烧茄子煲的做法
1.五花肉切片备用。
2.葱姜蒜切末，小葱切碎。
3.茄子切条备用。
4.锅内热油加油葱姜爆香。
5.放入肉片煎炒。
6.肉内放入两勺老干妈辣椒酱。
7.倒入茄子条翻炒。
8.有点干就加点水，要多次少量的加，直至茄子吸满水分。
9.茄子变软后加入适量盐。
10.加适量生抽上色。
11.另烧一个砂锅，砂锅内倒入一层油。
12.放少许蒜姜碎爆出香味。
13.把之前铁锅内的茄子倒入砂锅内。
14.再加少许水，以防止粘锅。
15.加少许鸡精调味。
16.盖上砂锅的盖子，大火烧开后改中火煮10分钟。
17.关火倒入适量蚝油。
18.撒上小葱碎，即可。
