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猪脚姜醋蛋的做法和食材用料及健康功效

2017-10-09 18:33:41  阅读:937+ 来源:本站原创 作者:白冰

食材用料

猪脚(猪蹄)1只200克相克食物
鸡蛋6个相克食物 甜醋适量
适量 黄糖(或红糖、冰糖)适量

猪脚姜醋蛋的做法

  • 1.猪脚斩件洗净。

  • 2.沸水烫煮2分钟,捞起冲洗后沥干水。

  • 3.炒锅内慢火烘干水(不要放油)。

  • 4.姜切块,用刀稍拍裂(易于入味)。

  • 5.姜块与鸡蛋同煮。

  • 6.5分钟后捞起姜块沥干水,炒锅内慢火再烘干水份。

  • 7.鸡蛋煮15分钟后捞起剥壳,与猪脚和姜块分别装好待用。

  • 8.紫砂锅(或陶瓷类的瓦锅,切忌金属锅)内放进姜块。

  • 9.铺上猪脚。

  • 10.放进鸡蛋。

  • 11.倒进甜醋(也叫黑醋),刚没过鸡蛋为宜。

  • 12.煲15分钟后加入适量盐和黄糖(或红糖),根据份量再煲30~45分钟。

  • 13.香得口水流一地。

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