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自制面包的做法和食材用料及健康功效

2017-10-10 22:14:51  阅读:7520+ 来源:本站原创 作者:陈晓旭

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋粉300克 细砂糖45克
1克 发酵粉4克
牛奶110克相克食物鸡蛋1个相克食物
奶油奶酪60克黄油20克

自制面包的做法

  • 1.准备材料清单,盐和细砂糖对角放,发酵粉中间挖坑放,倒入温的牛奶和回温的鸡蛋液。

  • 2.启动厨师机揉面,用二挡速度揉面其中加入奶油奶酪揉面60分钟。

  • 3.加入回温的黄油,厨师机休息5分钟再次用二挡速度揉面60分钟。

  • 4.拿出烤盘底部放烤盘纸或锡纸,上面放12个纸托。

  • 5.这是揉面出来的样子,出膜是没有问题的。

  • 6.用揉捏的方式折腾面团。

  • 7.用摔打的形式折腾面团3分钟。

  • 8.滚圆放入锅内发酵,放入烤箱发酵档时间60分钟。

  • 9.发酵二倍大拿出用手戳一下不反弹就可以了。

  • 10.拿出来整理一下分12个剂子,每个45克滚圆静置15分钟。

  • 11.15分钟后拿出放入纸托送进烤箱二次发酵,烤盘下面放碗热水时间60分钟。

  • 12.就是这样发酵的。

  • 13.完成发酵拿出刷上鸡蛋液,弄点白芝麻上去。

  • 14.烤箱预热180°时间10分钟。

  • 15.最后设烤箱180°时间20分钟,10分钟左右加盖锡纸,面包出来装饰一下是不是萌萌哒!

  • 16.全部面包拍个照也是美美哒!

  • 17.再来一张看看很舒服!打包要送人了!

  • 18.这是刚刚出来的面包!

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