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清炖鳝鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-10 23:53:00  阅读:2601+ 来源:本站原创 作者:黄志忠

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

鳝鱼1条相克食物1截相克食物
3瓣相克食物1块相克食物
鸡汤250ml芝麻油
味精少许相克食物 干淀粉1大勺
2茶匙相克食物1/2茶匙

清炖鳝鱼的做法

  • 1.鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀。

  • 2.锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。

  • 3.炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分。

  • 4.炸好的鳝鱼段放入碗中,加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。

  • 5.上笼用旺火蒸30分钟。

  • 6.另取锅烧热,倒少许油,放葱蒜爆香。

  • 7.加鸡汤、醋、盐、味精,烧至沸腾。

  • 8.用湿淀粉勾芡,起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。

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