健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 榨菜2个 | 胡萝卜半根相克食物 |
| 黑木耳5朵相克食物 | 瘦肉半碗 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 植物油适量 | 生抽20毫升 |
| 蚝油20毫升 | 糖一小勺相克食物 |
| 味精少许相克食物 | 盐少许 |
| 淀粉10克 | 料酒少许 |
肉炒榨菜芯的做法
1.榨菜洗净，剥去外皮
2.将榨菜芯切成0.5cm见方的小丁，用冷水浸泡3--4小时，其间换两次水
3.榨菜芯泡好后可以用屉布包裹，过滤出多余的水分，使榨菜芯变得干爽
4.瘦肉切小丁
5.放料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟
6.胡萝卜切小丁，木耳切小块，葱.姜切末
7.取一小碗，将料酒.生抽.蚝油.糖.味精.少许水调和成料汁
8.锅中放底油，放入腌好的肉丁划散，盛出待用
9.另起油锅，先将胡萝卜放入煸炒
10.待胡萝卜变软时放入葱末，姜末炒香
11.放入榨菜丁一同翻炒
12.翻炒3分钟左右，榨菜丁表面开始变白了，这时放入木耳，料汁继续翻炒
13.待翻炒均匀，料汁都被吸收差不多了，肉炒榨菜丁就做好了
