健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 大鲇鱼一条 | 姜一块相克食物 |
| 大蒜8颗相克食物 | 泡椒和一小碗 |
| 大葱半根相克食物 | 葱花适量 |
| 花雕酒两勺 | 泡椒水一小碗 |
| 青色杭椒适量 | 红色小米辣适量 |
| 香菜适量相克食物 | |
大蒜泡椒焖鲇鱼的做法
1.先将鱼洗净，里面的筋膜取出，将头和鱼尾切断，鱼身且成等量的花刀状，不要切断。葱，姜，蒜，备好。
2.锅中入油，先放入大葱，葱白，生姜爆香，接着放入鱼头，鱼尾，鱼身略微煎一下。
3.鱼身煎好后取出，留鱼头鱼尾在锅中，放入泡椒和蒜头，泡椒水再次炒香。
4.接着加入高汤或者清水将鱼头鱼尾煮10分钟，放入鱼身，倒入花雕酒大火煮开后转小火焖15分钟。
5.起锅时上面放一些青色杭椒，小米辣点缀，鱼汤的酸辣味更浓厚。
