健康功效
绿豆:暖肝、利水、清热
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
绿豆200克相克食物 | 糖50克相克食物 |
玉米油30克 | 可可粉15克 |
糯米粉50克 |
可可绿豆糕的做法
1.绿豆泡上水,放冰箱,现在是夏天怕坏
2.泡到皮开花了就可以用手搓,皮很快就脱离了
3.用水漂去浮在水面的豆皮,但是请看,不是每个绿豆都能这样搓下来的。我只有倒入盆里用勺子分开它们,再将没脱皮的慢慢处理好
4.看图,必须保证没有绿豆皮了。这才是一半,另外一半交给老公帮忙了。如何直接用脱皮绿豆的话,前面的过程全省略了。
5.准备糯米粉,比例是绿豆的五分之一,我多秤了点,没用完
6.锅里加入低于屉子2厘米的水,将屉子铺上纱布,将绿豆倒入纱布上。小碗里糯米粉用保鲜膜封闭好,盖好锅盖开大火蒸,25分钟就可以了。
7.待蒸好的绿豆晾凉后放保鲜袋中用擀面杖擀,看这是擀成的绿豆泥饼
8.将绿豆倒入平底锅里,加入糯米粉一起拌匀,留点糯米粉,后面要用到
9.然后倒入玉米油开最小火拌匀
10.再加入白糖继续翻炒
11.白糖加热后很快就和绿豆糯米粉融合发粘,看如图这样就行了 ,关火
12.我们家比较爱吃可可味道的,我取走少部分,剩下的加入可可粉,借助锅里余温继续拌匀
13.这是拌好的可可绿豆糕泥,等待晾凉后定型
14.取出少部分的绿豆糕,用冲洗干净的手搓成球(一次性手套用完了)模具的花片上撒点蒸熟的糯米粉,将球放模具里用手按压绿豆泥,再轻轻推出绿豆糕,放在盘子上。这个过程腾不出手拍照。
15.再将可可绿豆糕泥按照同样的方法,依次搓成差不多大小的球状,摆在盘子上
16.模具花片撒点可可粉,将可可绿豆泥球依次用模具定型推出摆放在盘子上,就这样可可绿豆糕做好了。
17.给它妆扮一下,是不是很漂亮呢?开吃了