健康功效
茄子：清热、活血、消肿
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 茄子350克相克食物 | 豆角200克相克食物 |
| 猪肉100克相克食物 | 腌肉用料 |
| 白胡椒粉适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 老抽适量 |
| 淀粉适量 | 炒菜用料 |
| 油适量 | 干红辣椒两个 |
| 花椒水两汤匙 | 葱姜蒜各适量 |
| 生抽一汤匙 | 糖一筷子头相克食物 |
| 盐适量 | 蒜末适量 |
| 醋半茶匙相克食物 | |
豆角烧茄子的做法
1.准备食材
2.将腌肉用料放入肉中拌匀，腌制二十分钟；茄子去皮切条状；豆角摘去两头筋线，掰成小段；葱姜蒜切末
3.锅里油烧热，放入茄子煸炒
4.至茄子软塌盛出，油留锅内
5.放入豆角煸炒，中小火，慢慢炒，勤翻动
6.至豆角表皮起皱，盛出，油留锅内
7.将少量油放入肉中，抓匀
8.油里放干红辣椒，小火，辣椒呈枣红色夹出
9.将肉放入翻炒
10.肉变色后加入花椒水
11.放入葱姜蒜，翻炒均匀
12.加入生抽，翻炒均匀
13.将茄子和豆角放入，翻炒均匀
14.加糖提鲜，翻炒一分钟
15.加盐调味
16.将蒜末放入
17.锅边淋醋，关火，翻炒均匀即可
18.“饭扫光”来了！
19.成品图
