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土豆红烧肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-11 19:46:59  阅读:2601+ 来源:本站原创 作者:范冰冰

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
土豆:和胃、解毒、消肿

食材用料

五花肉6两土豆1个相克食物
适量 大料:八角、桂皮、香叶适量
冰糖适量相克食物生姜适量相克食物
干辣椒2小根相克食物蜜枣6、7个
红烧酱油适量

土豆红烧肉的做法

  • 1.生姜切片,跟准备好的大料和冰糖一起装盘备用。

  • 2.五花肉焯水后切块装盘备用。

  • 3.炒锅里倒食用油,烧七成热,把准备好的生姜大料和冰糖一起倒进锅里翻炒。

  • 4.冰糖融化后有点起色时把五花肉倒进去,翻炒。(还没等冰糖彻底融化我就把五花肉倒进去了,所以看着没颜色)

  • 5.锅里加红烧酱油或老抽,接着翻炒一会,加水,水比食材高出2到3公分,把蜜枣扔进去。大火烧开,转中小火炖30分钟。

  • 6.中小火炖30分钟后,把土豆倒进去,加盐,接着小火炖20分钟。(若火候没把握好粘锅了,可适当加小半碗水进去接着炖。)

  • 7.大火收干多余的水分,装盘。

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