食材用料
面粉300g | 南瓜泥适量 |
紫薯粉适量 | 酵母3g |
花样面食的做法
1.把面粉分成三份,一份加入南瓜泥,一份加入紫薯粉、一份白面粉,加入酵母粉拌匀和成光滑的面团,发酵至两倍大
2.发酵好的面团揉匀去排气,多软蒸出的馒头更劲道
3.三色面团分别分成等量的小面团
4.取出三个面团,两个擀成面皮,一个团成圆球,颜色自由搭配,把圆球放入面皮里包起来
5.如图,包好一层,然后再放入另一个面片上包好
6.收口朝下,按扁,用擀面杖轻轻擀
7.用刀切出花瓣
8.每一个花瓣朝一个方向扭一下,用模具压一个小花粘在上面做花芯
9.放在篦子上第二次发酵
10.另一花型,包法一样,包好后切8瓣,再用刀在每瓣上划两刀
11.每个花瓣用拇指和食指捏一下,就是一个漂亮的花瓣
12.发酵好的,凉水开火蒸15分钟,停火后焖