健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 中种材料3个吐司量 | 王后吐司粉700克 |
| 鸡蛋液100克 | 牛奶240克相克食物 |
| 耐高糖酵母5克 | 主面团材料3个吐司量 |
| 奶粉20克 | 糖140克相克食物 |
| 盐7克 | 耐高糖酵母3克 |
| 蛋黄1.5个 | 淡奶油100克 |
| 黄油35克 | |
100%中种北海道吐司的做法
1.将中种材料全部混合后，面包机揉面至扩展阶段。进行中种发酵
2.中种面团发酵3倍大，待用。
3.把中种面团切成小块，与主面团材料中除黄油、盐以外的材料混合，面包机揉面至扩展阶段加入黄油、盐，揉至完全扩展出手套膜。
4.将出膜状态的面团进行第一次发酵至2倍大，中间戳洞不回缩状态。
5.把一发好的面团进行分割为9个等份，不用排气，揉圆进行松弛10 分钟。
6.将松弛好的面团均匀擀成椭圆形，翻面同时拍掉周围的气泡。至上而下卷起。再松弛15分钟。
7.把松弛好的面卷，再擀成牛舌状
8.同样翻面至上而下卷2-3圈，卷成吐司盒宽度的牛舌卷。
9.牛舌卷放入吐司盒，每个吐司盒放三个，先放两边，再放中间。在温度不超过38度，湿度为70-80的环境中进行二次发酵。
10.二次发酵至9分满，按面团表面有坑且慢慢回弹就可以放入预热好的烤箱中进行烘烤
11.烤箱预热温度为上下管170度，吐司盒放中下层，烘烤时间是50分钟。（一个吐司35-40分钟，多一个加5分钟）待吐司上色要盖锡纸。
12.吐司烤好后，出炉震一下脱模，放烤网上晾至手温后，装袋或包保鲜膜存放
